xnx8888@com 醉丛斋是上海第二大川菜馆，由一位前青川官员开设，但存在时间很短，对后世影响很大。朝代更替，传承旧情怀，接受进步新声音，海纳百川，保存经典史记，罗列川菜、川菜。沿袭川西文化背景，开创上海先河，继承过去，开拓现在，创造独特风格。
民国元年，石世轩出现在福建路，成为上海酒食界第一家川菜馆。次年农历1月1日，即1913年2月6日，醉丛斋在山东路（三马路王平街路口）开始营业，12天后正式开业。店主王秉根写了一篇文章来解释其目的并吸引顾客，《新闻报》被认为是最优雅的广告，并记录出版。自古成都出优质酒，宜山有古诗词。四川水香，左思作诗颂帝王宾客。傅文吃到了荣州的竹笋，知道怎么做起来甜甜的，夸奖老铺的彩猪教人煮得一手好菜。昔日圣贤的风韵、淡泊的感伤，可以与昔日相比，但又怎能妥协呢？专程探访严选川菜馆寻名酒，秋风怀旧，春日聚会。馆内窗户高雅洁净，工具精良，设备齐全，接待人员彬彬有礼，宾客男女各异，有内外之分。座次。呵呵，虽然是个苦差事，但如果做得不好的话我觉得也不应该容忍。公羊是卖糕的，身为现代达官贵人，岂能丢人，司马当龙也难与蜀国长辈相比。这就开始了。不到200个字，却在刘裕的身上蕴含着许多暗示，模仿了前人的淡定、君子之心、近代厨师的慷慨。我们将继续用精准的语言、清晰的意义讲述新博物馆的故事。这是川菜史上第一支软文广告，也是上海第一支川菜厨师的广告，后来的川菜馆都以川菜名厨为广告语。
1913年2月11日《新闻报》 醉城斋
许慎《说文》云：醉即死，死量即不乱。醉与沤的结合首次出现在《五朝多古《清异录》的记载中。王振在天府任大夫，仔细观察雨中沤沤、疏稠的情况。每到下雨天，我就坐在四楼的狭小空间里看着它，陶醉其中。张林瑞开玩笑说，公众应该把这个亭子当作喝酒的地方。如果喝到了极致，你可能会变得迷茫、迷茫，怀疑是否存在现实。王秉恩，字雷那学成，出身于华阳官宦之家，同治十二年升任张之洞将军，清末主持广雅书店。他自认为是一位老人，曾在广东省担任巡捕，并于1911 年出任大使。弃国、辞官、离家，一切复杂的情绪，醉意袭来，其意自然显现。堂门上有一副四字对联作为注脚，对联上写着：醉了，世人都醉了，这两个字嵌在联的末尾。表上用杏绿色和官书书写，寓意十足，气韵不凡。此联的作者有三种说法：一说为李瑞卿所写，一说为周善平所写，一说为王秉恩亲笔。不管是谁写的，这确实是一部高质量的杰作，因为周先生声称它是非物质文化遗产。
上海三马路老照片
上海王平街老照片
宾根国王后来的著作
本文为《失落的川菜名店》系列文章/部分泡海辣椒图片来自网络，仅供参考：川味文化#上海头头##在中国# #在成都##在上海#【聚焦“川味文化”】看川菜古老传统，听川味龙门层。
