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20世纪
20世纪80年代，他担任茶学教师。
他在20 世纪90 年代担任国家雇员。
21世纪
21世纪初，建立了“云南茶叶信息港”和“茶脉网”，成为云南茶叶网上销售的先行者。
21世纪初，他开始自己创业。
他是云南茶产业的践行者，拥有茶叶种植、加工、营销、教育、科研、互联网、行业管理等云南茶产业链的经验，不忘初心，敬业肯干。学习如何积累35年经验，专为茶爱好者讲述中国茶的一切。
2019年6月5日晚，我们邀请徐亚娃博士来茶话会。
以下是沙龙记录。全文共3900字。请花8分钟阅读整篇文章。
许亚和：我很喜欢“实践者”这个称号。一个实践者，一个探索者。一路走来，我感觉老天爷眷顾我，一二三产业我都经历过。
我在浙江农业大学学的是茶学，1984年毕业后在临沧农校教了6年茶艺。 1987年，省教委批准临沧市农业学校设立茶专业班。由于专业教师数量有限，在没有老师的情况下，我基本上教授了所有的茶专业课程。上帝保佑你们，这15年的课堂经验，通过不断的复习和备课，我比其他茶学生获得了更多的经验和更多的学习机会。
1986年，云南获得世界银行贷款，发展茶园。我刚开始的时候，云南省的茶园面积只有46万英亩（目前630万英亩）。当时临沧地区面积仅有12.8万亩（现临沧市面积130万多亩）。发生了翻天覆地的变化。巧合的是，就在那时，学校开始开放练习场。中等职业教育强调实践技能，因此需要实践场所。茶学与农业不同，茶的实践是在山上进行的，而不是在田野里进行的。这次，我来到临沧茶文化风情园后面的青龙山茶园，指导同学们采挖、种植。当时，这里是临沧最好的茶园。对于茶学专业的人来说，除非亲身经历过大型茶园的种植，否则不可能体验到新建大型茶园的规划、建设、清理、种植。能够体验第一产业，真是上天的恩赐。 1987年，我才21岁，基地里没人听我的。根据学校的计划，我们签订了年度生产合同。保证了每年超过200 磅的产量。五年后，该茶园亩产干茶达到275公斤（云南省目前产量约为60公斤）。
1991年新茶园建设基本完成后，许多茶园面临着前期生产厂房的建设和经营问题。茶学专业有一门课程叫《厂房建设与规划》（云南农业大学没有这门课程）。几天前，州政府公布了制造机构的初步计划，其中很多都包含了这门课程的知识。当时我设计了初步制造工厂的图纸。一张图纸包含29个预制工厂，每个人都认为很容易使用。
1992年，云南省首次以其名优绿茶获得认可（1992年之前，云南红茶几乎垄断了世界）。现在我从浙江留学回来，冲泡绿茶并不难。然而，当时云南的大多数茶农只能制作非常简单的红茶。那一年，临沧茶业研究所请我提供技术指导，创制了建仓、银火、盘雪三种绿茶。我们三个人都获得了县名优绿茶奖，我得到了我的第一辆摩托车作为奖励。就在那时，我的第二次行业之旅开始了。
南征讲话结束后，各单位人员开始出海。我校有青龙山茶厂，占地2600余亩。学校和农业部门要成立一个校办企业，负责加工茶的命名、销售和包装，我就像赶鸭子上架一样一步一个脚印。之后，我给女儿泡了绿茶。这是蒸绿茶。这个名字的由来，一来是因为云南有一种贡茶叫“娘茶”，二来是他感叹朱自清的“绿得迷人”后写下这篇文字。请说出它的名字。从现在开始，我会叫你“奈维尔，你还好吗？”
我在女儿的绿茶厂当讲师，同时经营生意，但我从未想过我会离开舞台。 1997年之后我从教学岗位退休。当时的国家以“三教”（教书育人、服务育人、管理育人）为基础。根据娃哈哈教育公司的经验，我们提出了第四种“教育”，即创收、育人。为了赚钱，改善自己的教育条件，我决定进入第三产业。
1998年1月毕业，任临沧市茶叶技术推广中心主任。 1998年底，原厂长杨兴基先生从华源茶厂退休后，我接替了他的职务，专门从事普洱茶的生产。当时，昆明普洱茶生产企业不多，但实际上有宜良茶厂、华源茶厂、云普茶厂（兴集茶业）三个茶厂，均由退休厂长陈先生经营。杨先生有3位普洱熟茶生产者。此后，周洪杰先生对普洱茶有了一定的了解，很多信息和实际操作都是从杨主任那里得到的。
花园茶厂地处十分偏远，1999年曾被抢劫过一次。小偷来偷了仓库里的茶叶，但他们不想要。当工人们看到我们的茶叶在路上不见了时，我才这么想。就好像它是我们的一样。原来，小偷偷偷溜出去扔掉后，不知道怎么卖。我们得想办法卖煮茶。记得有一年，我送给海心堂现任董事李正海一瓶价值11000多元的普洱茶，但三年都没卖出去。 2002年，元茶厂重建后，他把茶叶还给了我们，一年后，出乎意料的是，普洱茶开始流行起来。
我们正在考虑如何卖茶。有一年，我回老家，路过长宁，遇到了一位热爱游戏的熟人的儿子。我的一个熟人喜欢游戏，我就把儿子托付给他，按照当时部队电脑的配置买了一台电脑，通过简单的设计，建立了“云南茶叶信息港” .” “”。 2000年，大多数人还在使用寻呼机，百度还没有出现。我们花了4.7万元从深圳NDN租了一台服务器3年，开始建设网站。拍摄您的产品照片并将其上传到网上。不知不觉中，我第一次体验到了互联网。
建立康乐茶城后，我们创办了“茶麦网”。我做了375个抽屉，然后把它们出租给公司。这与后来的网格柜非常相似。租金为每天3元，每年费用为900元。我每天都在帮助公司宣传。当时，茶麦网日点击量达到12万，著名云南茶文化传播者白马飞马老师聚集了一批茶文化爱好者建立了论坛。时任茶麦网论坛版主。
我之所以喜欢“实践者”这个词，是因为当我回顾自己的旅程时，我并不是只是武装自己，然后真正强迫自己前进。如果Chamai.com 一直存活到现在，情况就会有所不同。为什么没能走到最后？那是因为普洱茶在2005年和2006年开始流行。我还没写完产品说明书，还没拍完照片上传到茶麦网，这茶就卖了。
当时有100多家茶厂出租贷款，当我们积累了一定的供需信息后，我想做的就是提供技术服务，类似于今天淘宝店做的事情。去做。可以走向期货。这个想法仍然不老。
但如果普洱茶真的疯了，茶叶卖家就不会依赖这个网站，买家也不会需要这个平台。当时，挤压的红茶或绿茶只要是圆形的就可以作为产品出售。 2007年，普洱茶行业跌入谷底，我在建一个相当于淘宝的网页，但服务费才5块钱。我们没有网购的习惯。我太积极了，从先锋变成了烈士。
这是我一直在练习、学习和磨练的。
为什么要写一本叫《绿》的书？其实我一开始也没想到。
2015年，国家提出食品安全追溯，我恰好是云南茶叶追溯第一人。当时，我认识一个从事IT行业的朋友，想要开一家网上商店（2014年是网上销售的好年头），想邀请我做技术指导。我觉得他们的技术水平很高，但是开个网店就太浪费了，所以我建议他们建立一个茶叶追溯系统。
2015年8月，我带着大锅盖回到日本。由于西归茶园距离村子较远，信号经常无法到达茶园，采集到的大量数据需要存储，所以必须背着大锅盖在山里跑来跑去。 't。北斗卫星.光是找到北斗卫星的连接方向就花了一天的时间。如今，随着科技的进步，仅靠小型探测器就可以遥感茶园生态、监测25公里范围内的天气变化，难度极大。
追溯体系最终建立后，还建立了微信公众号“普洱大师”进行推广。很多朋友在看这本书之前都听过这个公众号的《雅禾谈茶》节目。我们开设了一个聊天部分，请朋友们做广告。本次讲座的灵感来源于罗庞罗振宇的《每天一分钟》。对于从事自然科学工作的人来说，一分钟并不重要。起初，这是一种我无法真正解释的感觉，所以它不系统。经过一段时间的努力，最初将时间延长到1到3分钟左右，以节省流量。既然大家不再关心流量，你可以逐渐延长你的栏目长度，丰富栏目内容。比较系统。
当我讲到20多个问题的时候，我没想到青岛的学生会把我的声音编成文字发给我修改。 50多期后，内容再次重新整理。她就是本书正文的编辑卢淼。她是一个非常细心的人。我很感动，决定在第80期出版后将其内容整理成书。
一开始我没想到会讲这么多，但是这个专栏持续了很长一段时间，逐渐变得更加系统化。在完成了茶叶六大分类的分类和基础知识后，我们整合了整个茶产业从种植、加工、评价、制茶技术理论。这是我写过的最全面的书。
如果你留心的话，泡茶技术的理论对于泡茶者来说是非常重要的。技术发生了变化，但原理保持不变。比如吸附是怎样进行的？吸附的本质和原理是什么？还有热传导、空气传热、水蒸气传热、金属传热等，如果吸附的方式会发生什么样的变化呢？沟通方式不同？书中详细介绍了茶艺师如何泡茶、如何将沸水倒入茶杯、以及茶如何吸热。
以前大家在研究评价的时候，更多的是感官评价，与物理测试无关。理化分析大多仅限于检查农药残留是否超标。主要问题是许多企业家无法分析检查报告。我在花园茶厂工作时，茶叶远销欧美。最高峰时，一次出口小桃茶75吨，昆明第一、第二、安宁监狱出动3000多人镇压小桃。欧洲测试重点关注苯酚与胺的比例以及体积与重量的比例。不会喝茶的人如何判断茶的好坏，取决于数量等指标。将等量的茶叶揉成粉时，越重越好，粉越重，含量越高。就像你买春茶时，一盒可以装12公斤，但无论你装多少秋茶，也装不了12公斤。也就是说，春茶的含量比秋茶高。本书中也提到了这种物理识别方法。
当我讲茶的时候，我想向茶爱好者传达中国茶是一个大家庭，一个庞大的体系。我们现在已经涵盖了所有六大主要茶类。在这本书里，我具体讲述了云南人应该向福建人学习什么。福建人从宋代就开始泡岩茶，玩茶已有1000多年的历史，但玩了10多年的普洱茶，有些人就觉得玩不下去了。这里所说的云南普洱茶的个别品种，都是福建人传授的。山峰的概念也类似，铁观音遍布全长30多公里，肉多、洞多、品种多，而云南的立体农业气候还是36个地方无法比拟的。福建省公里数主要是我们没有路，但福建人总有路。福建人引入了很多词语来认识普洱茶，如山头、单株、喉韵、蜜味、水道等各种表达方式。他们对茶的理解值得云南学习。
这本书在90 章后就停止了。这就是本书的特点：口语化、系统化。这本书没有图片，是纯文字，包含了大量的知识。如果你有兴趣，本书会给你详细的解答。
许亚和老师现场签名
《云南普洱茶》 可在微店购买，
购买请点击文末阅读原文。
结尾
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制片人：周崇林
主编：杨景强
编辑：杨春、乔凡、陈萌、罗安然
美术编辑：王天华熊雄
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