农产品的生产过程首先取决于空间,其次取决于人,因此无法像工业产品一样标准化,而当缺陷产品作为农产品出售时,总是有很大比例的缺陷产品要做。营养价值差别不大,但如果深加工的话,品质是没有问题的。例如,金银花有绿色和白色的花,但只有顶部的绿色花才能用来泡金银花茶。剩下的30-40% 的白花呢?由于它是有机种植的,成本比其他金银花高很多,只能进行深加工,所以卖给制药公司会造成损失。
另一方面,许多农副产品,如金银花叶、枸杞叶、柚子皮等,其实营养价值很高,未经先进加工就无法出售给消费者。此外,这些原材料的范围很广。它来源广泛,可以以极低的成本加工成食品、保健品等,不仅为企业增加额外收入,也为消费者提供了特色产品。一石三鸟,因为可以低价获取营养。
其次,特色农产品精深加工是农产品企业做大做强的必由之路。特色农产品的深加工,使产品适合更广泛的消费者群体。例如,金银花饮料已从特殊的保健消费群体扩展到日常饮料消费群体。特色农产品深加工,扩大了特色农产品的产品种类,从农产品扩展到食品、保健品、文化食品、礼品等。新的产品类型不仅意味着新消费群体的扩大,也意味着老消费群体的扩大。一种新的消费方式。例如,原本购买金银花茶的顾客可能只是简单地购买它作为礼物,但考虑到原有的品牌认知度,现在可以购买金银花饮料供全家人每天饮用,并且可以以更低的成本增加。销量与价格。成本;特色农产品深加工符合营销渠道变化的原则,要想实现量,就需要通过以超市为代表的现代渠道,现代渠道越深加工的农产品越适合。农产品粗加工。
特色农产品深度加工成食品、保健品、营养品等,除了产品研发的技术挑战外,也对农产品企业提出了跨行业的挑战。问题。首先是农产品企业家的市场思维问题。农业企业家通常从资源入手,开发出好的产品,然后找到销售的方法。产品畅销的逻辑是,先研究消费者,再研究竞争对手,再寻找机会,再开发出畅销的产品。改变企业家的思维方式是非常困难的。
其次,特色农产品企业资金实力有限,很难通过大规模的营销活动来提升品牌进而开拓整个市场,只能采取前述的“尖刀”策略。 “尖刀”策略已经达到了更高的水平,其中包括第三期——人力资源,但同时提供的薪资水平也有所不同。考虑到农产品企业家对营销人员的认识和态度,很难吸引大量的营销专家参与。此外,农产品企业管理相对粗放、企业文化缺失、考核机制不健全等企业管理问题也限制了企业组织能力的发展,从而限制了企业经营的快速发展。总之,农产品特色加工企业之路看似一条宽阔的道路,但事实上,农产品企业已经浴火重生,浴火重生。