xnx8888@com 一杯咖啡给我们一种轻松的感觉。在温暖的阳光下坐在舒适的扶手椅上喝着现煮的咖啡真是太舒服了。最理想的咖啡应该是像魔鬼一样黑、像地狱一样热、像天使一样纯洁、像爱情一样甜。你喜欢咖啡的味道吗？咖啡背后蕴藏着怎样的文化知识？请阅读这本书。
01
《爱上咖啡滋味》
图书信息：
作者：王玉玲
索书号：TP273-49/416
地点：四楼自然科学文献借阅角
为什么我们推荐它：
咖啡有着悠久的历史，可以追溯到15世纪，在非洲高原的某个地方就已经存在了。如今，与东非成直角的咖啡树在赤道两侧的几乎所有山区国家都有后代。随着时间的推移，地球上的咖啡树一棵一棵死去，新的咖啡树苗从地里发芽。咖啡所传达的文化也在发生变化，参与咖啡馆的人们在不断消费旧文化的同时创造新文化。
主要内容：
本书主要讲述了咖啡的神奇传说、咖啡豆的诞生、邂逅咖啡女士、如何制作香浓的咖啡、时尚的手工咖啡以及诱人的咖啡甜点等。从本书中您将了解咖啡的秘密、影响和神奇功效。
02
《咖啡学秘史、精品豆与烘焙入门》
图书信息：
作者：韩怀宗
索书号：TS273/3
地点：四楼自然科学文献借阅角
为什么我们推荐它：
正如西方文学史上的浪漫故事《圣杯的追寻》中所描述的那样，中世纪的欧洲骑士追求盛满美酒的“圣杯”，现代文学人物无不追求得到的“圣杯”。它。这是现代的“圣杯传奇”。本书的作者表达了像陶渊明笔下的武陵部落那样“跌落阴间”寻找咖啡的史家精神。 “花”追溯了咖啡的历史根源。他的研究表明，1511 年是“咖啡年”，而在此之前的任何事情都只是咖啡的“史前史”。作者对咖啡完美纯粹的态度，堪称“咖啡原教旨主义者”。
主要内容：
本书围绕四个主轴进行组织：对咖啡新历史观点的解读（第4 章至第7 章）以及咖啡烘焙介绍（第8 章至第9 章）。健康（第10 章）。最大的挑战是重建咖啡的历史。这个观察领域中国作者尚未触及，欧美也缺乏详细讨论。咖啡的历史为何会出现一千年的差距，极其复杂，也算是一个学术研究课题。作者认为罪魁祸首是“牧童卡迪与跳舞的羊的传说”。咖啡历史的这段“前传”已经建立了数百年，限制了咖啡饮料演变的深度和广度。在我们为咖啡创造一个更美好的世界之前，我们必须首先消除它。
03
《精品咖啡学.总论篇》
图书信息：
作者：韩怀宗
电话号码：TS273/36:1
地点：四楼自然科学文献借阅角
为什么我们推荐它：
本书作者韩怀宗在《美国新闻与世界报道》杂志工作时，由于与美国编辑部的时差，养成了深夜喝咖啡提神心情的习惯。起初我喝的是速溶咖啡，但我发现它无味且苦涩，所以我烘焙了咖啡豆来奖励我的味蕾。我有意识地开始玩咖啡，收集了大量国际资料，研究咖啡烘焙和萃取30多年。咖啡研究广泛而深入，越欣赏越欣赏，掌握的知识越多，对咖啡的理解也会越深。
主要内容：
本书的整体章节重点关注探索精品咖啡的演变、起源和品种多样性的三波浪潮。作者用两章总结了过去半个世纪全球精品咖啡演变的三大浪潮。这包括第一波“咖啡素食化”、第二波“精品咖啡”和第三波“咖啡审美化”。还描绘了美国第三波美学咖啡馆三大浪潮与第二波浪潮领头羊星巴克之间的殊死较量。此外，作者还用六页的篇幅讲述了“扮猪吃老虎”、烤鸡肉串冒生命危险等有关台湾咖啡的传说和最新资讯。总论的最后三章专门介绍了作者最感兴趣的咖啡品种。作者利用地图和编年史描述了阿拉比卡咖啡的两个最重要的主要品种：铁皮卡(Typica) 和波本(Bourbon)。
04
《咖啡简史一本美妙的咖啡终极指南》
图书信息：
作者：格洛丽亚·黑山
索书号：TS273/28
地点：四楼自然科学文献借阅角
为什么我们推荐它：
距离这本书的作者将一生奉献给对咖啡的疯狂热情已经过去了17 年，但这一切都始于渴望。像品尝葡萄酒一样品尝咖啡、像葡萄酒一样谈论咖啡的渴望激发了他和周围人的热情，甚至激情。作者让从南到北所有有同样机会品尝更纯正咖啡的人们更容易认识到，一个对生产者更公平、对消费者更有吸引力的国家。世界各地的人们都可以昂首挺胸，自信地进行眼神交流。付诸实践后，作者不满足于仅仅创造一个乌托邦，而是踏上了咖啡冒险之旅，开设了巴黎咖啡馆。阅读这本书，与作者一起踏上他奇妙的咖啡之旅。
主要内容：
本书的第一章是关于咖啡和咖啡植物，第二章是关于咖啡和人，第三章是关于咖啡和咖啡因。咖啡因是一种奇妙的物质，让咖啡能够在学习期间提神、提高记忆力、受到启发、变得健谈。第4章是黑金。咖啡带来了巨大的利润。由于咖啡和油都是碳氢化合物，因此它们都被称为“黑金”。它讲述了咖啡树黑暗时代的故事。第五章讨论咖啡的发展背景。第6章涵盖精品咖啡相关内容。第七章是咖啡科学，涵盖了咖啡的相关知识。第8章是咖啡品尝。
05
《大师级手冲咖啡学》
图书信息：
作者：崔龙夏
电话号码：TS273.4/14
地点：四楼自然科学文献借阅角
为什么我们推荐它：
这本书对于想要在家享受咖啡或者正在考虑创业的读者会有很大的帮助。通过咖啡，作者认识到咖啡不是赚钱的手段，而是分享和爱的媒介。
主要内容：
本书前半部分涵盖了咖啡知识，包括咖啡的魅力、咖啡的诞生、咖啡变迁史（以韩国为例）、韩国咖啡品牌、咖啡与健康、各类咖啡、咖啡第二部分是咖啡科学，内容包括生豆知识、咖啡种类、著名产区咖啡的特点、咖啡独特的辅料、决定咖啡味道的烘焙方法等。做。第三部分是冲泡实践，包括手冲咖啡、土耳其铜壶、法压壶、虹吸壶、摩卡壶、冰滴滤咖啡设备等。第四部分是咖啡食谱，包括美式咖啡、浓缩玛奇朵、拿铁、卡布奇诺等。第五期是用奶泡来提升咖啡美感的拿铁艺术，比如云朵卡布奇诺和爱情拿铁艺术。
