xnx8888@com 很多朋友都被自制的高品质咖啡吓倒，但事实上，高级咖啡只不过是添加了调味料和其他饮料的咖啡，家庭聚会上不需要这种不切实际的技巧。为什么不向咖啡大师学习如何充满信心地制作高品质咖啡呢？
美国世界杯咖啡大师赛USBC决赛中，莱拉·甘巴里(Laila Gambari)力压群雄，一举夺冠。她的对手还包括Intelligentsia、Counter Culture等知名卖场的代表，但燃油效率较差。以下是她的25 种世界级咖啡食谱。
01
爱尔兰咖啡爱尔兰咖啡
原料：
浅烘焙咖啡150cc 爱尔兰威士忌20cc 白糖10g 鲜奶油或鲜奶油20cc
方法：
将杯子熨烫，擦干净，加入糖和爱尔兰威士忌，倒入咖啡，将奶油轻轻浮在上面（使用奶油时注意不要用茶匙搅拌）。据说，钓鱼归来的渔民在回家前常喝这种咖啡，以驱散寒冷，温暖寒冷的身体。后来，他在旧金山咖啡馆的受欢迎程度使他闻名于世。
02
爱尔兰雾咖啡爱尔兰雾咖啡
原料：
浅度烘焙咖啡150cc 爱尔兰利口酒20cc 白砂糖10g 鲜奶油20cc
方法：
熨烫杯子后，加入糖和爱尔兰利口酒，倒入咖啡，将淡奶油轻轻浮在上面，无需搅拌。爱尔兰利口酒是一种由爱尔兰威士忌、蜂蜜和香草制成的咖啡酒。咖啡、奶油和利口酒的混合创造出精致的味道。
03
Yusho Coffee Einspaner（奥地利）
原料：
120cc 深度烘焙咖啡20cc 生奶油必要时撒上糖
说明：将咖啡倒入杯子中，并在上面涂上生奶油。维也纳式的上菜方法是使用上面有杯垫的托盘，然后在杯垫上放一个咖啡杯。同时，在托盘上放另一杯糖水，并在上面放一个茶匙。顾名思义，“Horse Driver's Coffee”的意思是“为马车夫提供的咖啡”。相传旧时高手常聚饮，后来便流传开来。日式“维纳咖啡”通常使用带把手的杯子。
04
安布罗西亚咖啡（美国）
原料：
轻度烘焙咖啡150cc 意大利利口酒10cc 白兰地10cc 姜粉10cc 白兰地少许（助燃） 方糖20cc 每份使用优质勺子
方法：
将咖啡、意大利利口酒和白兰地倒入杯中，撒上姜粉。白兰地和茶匙。将茶匙放入杯子中，在上面放一块方糖，加入热白兰地和淡酒。火熄灭后，用茶匙在上面轻轻搅拌。 Seishin的意思是“不朽”，味道比高档咖啡更醇厚。
05
Huasteco 咖啡Huasteco（墨西哥）
原料：
深度烘焙咖啡75cc 泡沫牛奶75cc 石榴汁10cc 绿薄荷冰镇酒20cc
方法：
将石榴汁、绿薄荷冰镇酒倒入杯子中，加入搅拌好的奶泡，将茶匙放在杯子边缘，慢慢将咖啡倒在奶泡上，形成一层牛奶和咖啡。从侧面看，杯子的颜色就像墨西哥国旗的颜色，分为红、绿、白、棕四个等级。此外，Huastec还有“阿兹特克”的意思。
06
茴香咖啡馆（美国）
原料：
深度烘焙咖啡100cc Uzo 利口酒20cc 鲜奶油20cc
方法：
将茴香酒倒入杯中，加入咖啡，并在上面涂上生奶油。美式晚宴饮料。茴香利口酒，也称为白苦艾酒，是一种可以在饭后服用以帮助消化的利口酒。
07
Caf a la Jetset（法国）
原料：
深度烘焙咖啡75cc 君度20cc 鲜奶油20cc 橙皮20cc
方法：
将君度倒入杯中，加入咖啡，盖上鲜奶油，并加入几片橙皮。这种咖啡在法国南部的村庄里很常见。当葡萄园工人下班后想喝咖啡或酒精饮料时，他们经常在乡村咖啡馆和酒吧选择这种类型的咖啡。
08
维也纳咖啡（美式）
原料：
浅度烘焙咖啡150cc 鲜奶油20cc 糖10g
方法：
将咖啡倒入杯中，盖上生奶油并撒上糖。在奥地利维也纳，其实没有一种饮料叫“维也纳咖啡”，但在奥地利以外的一些国家，用奶油搅拌的咖啡就被称为“维也纳咖啡”。这种咖啡是通过美国传入日本的。官方英文名称是“Vienna Coffee”。
09
凯撒混合(奥地利)
原料：
深度烘焙咖啡75cc 1 个蛋黄10g 糖20cc 牛奶
方法：
将所有原料放入锅中，用小火煮沸，用果汁搅拌机搅拌。当温度达到70左右时，离火，倒入杯中。据说哈布斯堡王朝的凯撒皇帝也很喜欢它。北欧人经常在咖啡中加入朗姆酒或白兰地，但为了使咖啡醇厚可口，避免咖啡冲泡时间过长，因为煮沸后蛋黄会变硬。
十
阿拉伯咖啡馆（阿拉伯国家）
原料：
浅度烘焙咖啡75cc 糖10g 肉桂粉少许豆蔻粉
方法：
将糖、肉桂粉和小豆蔻粉放入杯子中，倒入咖啡。采用滴滤法冲泡的现代口味咖啡。最初的方法是将咖啡渣、肉桂片和小豆蔻种子放入特制的铜或黄铜锅中，倒入热水，煮沸。
11
奥莱咖啡馆（墨西哥）
原料：
浅度烘焙咖啡75cc 咖啡利口酒10cc 龙舌兰酒10cc 生奶油10cc 巧克力片20cc 肉桂棒1 茶匙
做法：将咖啡利口酒和龙舌兰酒倒入杯中，倒入咖啡。加入奶油搅拌直至覆盖，然后撒上巧克力屑。最后，插入肉桂棒。 “Ole”是斗牛的声音。虽然“ole Coffee”的英文发音与我们稍后介绍的牛奶咖啡类似，但实际上它是一种完全不同的咖啡。
12
牛奶咖啡牛奶咖啡（法国）
原料：
深度烘焙咖啡200cc 热牛奶150cc
方法：
准备两个小壶，一个用来放咖啡，一个用来放牛奶。可以连杯子一起享用3 件套。一种典型的法国饮料，咖啡和牛奶分别装在单独的小壶中，而不是混合在一个容器中。按照“牛奶咖啡”的本义，应该是在咖啡中加入牛奶的意思。如今，咖啡越来越少用壶装，而更多的是用杯子，但传统的喝咖啡方式在老式咖啡馆中仍然延续着。事实上，在旧时的上流家庭，喝咖啡是必须用壶的，可以说这种方法至今仍然存在。
13
可可咖啡Cafe Cacao（东欧国家）
原料：
深度烘焙咖啡150cc 可可利口酒15cc 鲜奶油20cc
方法：
将咖啡和可可利口酒倒入杯子中，并在上面涂上生奶油。可可利口酒是最适合搭配咖啡的利口酒，在咖啡中添加可可是欧洲最常见的咖啡饮用方式。这种咖啡可以热饮也可以冷饮，因此特别受到匈牙利和波兰等东欧国家的人们的欢迎。
14
意大利利口酒咖啡Cafe Galliano（意大利、美国）
原料：
深度烘焙咖啡100cc 意大利利口酒20cc 鲜奶油20cc
方法：
将意大利利口酒倒入杯中，加入咖啡，并在上面涂上生奶油。意大利利口酒是代表意大利的甜利口酒，在意大利北部的米兰地区非常流行。意大利利口酒和咖啡混合物的引入可以说始于19 世纪末，但美国的意大利移民被誉为在全球饮料中普及了这种方法。 20世纪初，意大利利口酒咖啡突然成为纽约的热门产品。
15
里约热内卢咖啡厅Carioca（巴西）
原料：
黑咖啡100cc 糖15g 朗姆酒15cc 橙子（切块）1/4 鲜奶油20cc 橙粉少许
方法：
将糖、朗姆酒、橙角和咖啡加入杯中。盖上鲜奶油，撒上橙粉（也可以削掉橙子皮代替），里约热内卢咖啡的特点是橙味和奶油味的美味结合。
16
Cafe Kahlua（美国、墨西哥）
原料：
深度烘焙咖啡150% 咖啡利口酒（墨西哥咖啡利口酒）20cc 白砂糖10g 鲜奶油20cc
方法：
将糖放入杯子中，倒入咖啡酒，倒入咖啡并轻轻地在上面撒上淡奶油（不要搅拌咖啡）。在墨西哥，通常冲泡冷咖啡，而在西方，则冲泡热咖啡。
17 号
小豆蔻咖啡咖啡馆小豆蔻斯堪的纳维亚（北欧）
原料：
120cc 浅度烘焙咖啡15cc 干邑白兰地或其他白兰地10cc 橙利口酒5 个小豆蔻2 个方糖
方法：
首先，加热一杯干邑白兰地和橙酒。将干邑白兰地和甜橙酒倒入杯子中，加入小豆蔻和方糖，点燃，或者（房间里的灯光要调暗）。酒精烧尽后，倒入咖啡。它的特点是温和的小豆蔻味道。通常使用一个大锅一次制作4 至5 份。这种咖啡也被称为“北欧潘趣咖啡”。
18
苹果白兰地咖啡Calvados（法国）
原材料：
75cc 深度烘焙咖啡，添加20cc 苹果白兰地
方法：
将咖啡倒入杯子中，将苹果白兰地倒入玻璃杯中。苹果白兰地实际上是用苹果制成的白兰地。如果说德国人喜欢将咖啡和樱桃白兰地放在一起引用，那么法国人（尤其是男性）则更喜欢将苹果白兰地和咖啡互换引用。 英格丽德.伯格曼和查理。雷马克与普瓦里埃合演的代表作《凯旋门》中，有一个咖啡场景，两人提到了苹果白兰地咖啡。在巴黎的酒吧里，你经常可以看到人们在结束一天的工作后喝着苹果白兰地咖啡。
19
卡内拉咖啡馆（美国）
原材料：
深度烘焙咖啡200cc 1 肉桂棒
方法：
将咖啡倒入杯子中，加入肉桂棒。罐装咖啡是指将咖啡倒入空罐中。到美国的意大利移民经常喝空罐咖啡，这当然是他们生活水平低下的表现。后来，当意大利移民移居美国西部时，这种引用方法被带到了西部边境，从那里，带把手的水壶诞生了。公共酒吧。美国人仍然保持着只用杯子喝咖啡的风格，不使用碟子。
20
樱桃酒咖啡Cafe Kirsch（德国、奥地利）
原料：
浅度烘焙咖啡75cc 樱桃酒20cc
方法：
将咖啡倒入杯子中，将樱桃酒倒入小玻璃杯中。
Kirsch 在德语中是樱桃的意思。官方名称是Kirschwasser，即樱桃白兰地。交替饮用咖啡和樱桃酒，可以享受到独特的风味。虽然该酒被称为樱桃白兰地，但实际上属于利口酒类别。
21
Grand Marnier 咖啡馆（法国、英国）
原料：
深度烘焙咖啡100cc 金万利橙子白兰地20cc 鲜奶油20cc
方法：
将金万利橙子白兰地倒入杯中，倒入咖啡，并在上面涂上鲜奶油。金万利橙子白兰地是一种橙味利口酒，在法国和英国通常添加到咖啡中。它通常作为餐后饮料，尤其是在用餐期间。
22
希腊罗马咖啡馆（希腊、意大利）
原料：
深度烘焙咖啡粉、水8g、橙皮100cc、柠檬皮少许、橙皮果酱少许，使用专用咖啡壶
方法：
加热装有咖啡粉、水、橙皮和柠檬皮的特制咖啡壶，煮沸。一旦沸腾，将咖啡壶从火上移开，静置一分钟，然后倒入杯子中，并在上面涂上橙皮果酱。带有罗马风味的希腊咖啡。希腊人和土耳其人通常喝咖啡加水果。位于地中海沿岸的意大利也有同样的习俗。
23
奶油咖啡厅（法国）
原料：
深度烘焙咖啡粉、水8g、橙皮100cc、柠檬皮少许、橙皮果酱少许，使用专用咖啡壶
方法：
加热装有咖啡粉、水、橙皮和柠檬皮的特制咖啡壶，煮沸。一旦沸腾，将咖啡壶从火上移开，静置一分钟，然后倒入杯子中，并在上面涂上橙皮果酱。带有罗马风味的希腊咖啡。希腊人和土耳其人通常喝咖啡加水果。位于地中海沿岸的意大利也有同样的习俗。
24
格洛丽亚咖啡馆（法国、美国）
原料：
轻度烘焙咖啡100cc 白兰地20cc 方糖20cc 橙皮1 少许
方法：
温热一杯，加入方糖和橙皮，倒入沸腾的白兰地，开火。当浅蓝色火焰出现并燃烧时，倒入咖啡。这是奢华咖啡的简单表达。适合饭后少量饮用。
二十五
君度咖啡厅（法国）
原料：
深度烘焙咖啡100cc 君度20cc 鲜奶油20cc
方法：
将咖啡和君度倒入杯子中，然后在上面淋上生奶油。君度（Cointreau）是法国生产的一种利口酒，是一种白橙酒。在生产这种酒的法国西部昂热地区，人们习惯将其与咖啡混合。这种咖啡主要在巴黎蒙帕纳斯区的酒吧供应。
