xnx8888@com 去日本旅行时，大多数咖啡爱好者都会计划去咖啡馆作为沿途休息站，或者作为打卡、拍照的“点”。除了著名的连锁品牌外，日本咖啡店的招牌上也可能会写有“cafe”一词，或者“chaten”或“gakkaiten”的汉字。这些咖啡店有什么区别？风格上有什么区别？这篇文章我将为大家一一讲解，敬请期待！
日本首家注册有形文化财产茶专卖店Florina 在京都开业
咖啡是如何传入日本的？日本第一家咖啡馆在哪里？
日本咖啡由荷兰人传入日本，此后日本逐渐发展出自己的咖啡文化。
在日本，“咖啡”有多种写法和说法，例如英语中的“coffee”、来自法语“cafe”的“coffee”以及意大利语中的“cafe” ”。回顾历史，日本咖啡最早是在江户时代由荷兰人在长崎出岛传入日本的。日语“咖啡”一词的起源是荷兰语“咖啡”。这种黑色饮料味道焦苦，在当时的日本民众中并不受欢迎。
到了19世纪，咖啡馆已经成为日本人重要的生活空间。日本第一家咖啡店是1888年在东京上野开业的“高奥茶屋”，可以说是咖啡店的“雏形”。除了提供饮料和小吃外，还提供报纸和杂志供大家阅读。当时，这里是一个“一边喝咖啡一边吸收新知识和文化交流”的地方，有点像“沙龙”。 “Can”一词是荷兰语“koffie”汉字的音译。
日本早期的咖啡馆主要是人们一边喝咖啡一边与艺术和文化互动的地方。
许多国际连锁品牌咖啡店都采用简洁明快的风格。
什么是“茶屋”？充满咖啡和烟草香味的古老空间
茶馆就是咖啡店。日本的主要城市，尤其是京都和东京，有许多历史悠久、著名的茶馆。与连锁咖啡馆相比，茶馆的室内装潢偏向褐色，灯光相对昏暗，气氛温馨怀旧。曾经室内是允许吸烟的，所以日本这些老字号茶馆的空气中总是弥漫着咖啡和烟味。
棕色的内饰和温暖、平静的氛围是这家老字号日本茶专卖店的特点。
*注：根据日本相关法规《健康增进法》，自2020年4月1日起全面禁止室内吸烟。
咖啡师和茶店老板被称为大师，而不是咖啡师。日本咖啡店在昭和时代开始流行，尤其是二战后，爵士咖啡馆和漫画咖啡馆开始流行。当时从海外进口的唱片和音响设备非常昂贵，普通家庭当然买不起，但咖啡馆很有吸引力，因为你不仅可以喝咖啡，还可以欣赏爵士乐和古典音乐。性价比很高，而且还很时尚。
法式吐司是京都“Smart Coffee”的特色菜
“CAFE PAULISTA”是位于东京银座的一家拥有100年历史的茶专卖店。
京都的代表性咖啡店有1934年创业的“Florence”和1932年创业的“Smart Coffee”。东京拥有创立于1936 年的银座Tororo 总店，以及已经营业100 年的著名银座餐厅Ginza Tororo，吸引了来自世界各地的咖啡爱好者光临。 “吃茶”是什么意思？ “茶咖啡馆”原本是指从古代中国传入日本的饮茶文化，在茶馆上经常可以看到“去喝茶”、“坐下来喝茶”等短语。茶馆的挂轴。然而，如今，“茶”不再只是饮用，而是扩展到包括咖啡、茶、果汁等。
什么是“咖啡馆”？还提供各种小吃和午餐菜单。
与上面提到的咖啡店不同，花风店一般是餐厅和咖啡馆的结合体，氛围更加明亮、开放。除了风格上的差异之外，日本也有相关的法律法规。根据日本食品经营许可规定，被称为咖啡馆的商店可以提供咖啡和小吃，以及酒类和食品。如果你想经营一家咖啡店，你需要获得《饮食店营业许可》。一般来说，您只能销售非酒精饮料、零食和简单的加热零食。
Holly's Cafe在关西地区有很多分店，店内宽敞明亮，座位也很多。
“Jinnando”是一家100多年来一直深受京都人喜爱的面包店和咖啡店。
事实上，在日本，对于必须获得什么样的许可证才能称为茶专卖店或红茶专卖店并没有严格的规定。这是一家也提供食品的餐厅。相反，有些餐厅只提供咖啡和甜点。这意味着，一家卖正餐的茶饮店老板实际上收到了《吃茶店营业许可》，但他更喜欢“Chachaya”这样的名字。在日本，提供日本甜点和茶的茶馆和甜品店也被归类为日本料理。
喝和吃咖啡“Sekifu”已经成为许多日本人的日常习惯。
Wakaraka的甜点都让人眼前一亮。
什么是“Gakshi Shop”？对于注重咖啡品质的咖啡爱好者来说，这是必看的地方！
如果你真的想喝高品质的咖啡，一定要到日本的“咖啡店”、“咖啡专卖店”、“咖啡店”等名称的店铺去尝试一下！据说大多数店铺都“对咖啡特别讲究”，店门口有一台烘焙机，强调他们的咖啡是自家烘焙的。对于第一次来的顾客，我们建议您点店里的特色咖啡（混合），因为咖啡的种类很丰富。
在日本，大多数咖啡店都强调“自制”
京都Okaffe的老板是著名的冠军咖啡师。
顾客来到咖啡店的主要目的是喝美味的咖啡，但与咖啡店、咖啡馆不同，目的不一定是喝美味的咖啡，而是享受店里的氛围和美味的食物。此外，咖啡店的咖啡师，尤其是国际连锁品牌的咖啡师，通常被称为“咖啡师”。行业领导者星巴克咖啡就属于这一类。
下面这张表格可以帮助大家快速了解日本茶馆、咖啡馆和日式咖啡店之间的异同。
看完这篇文章，你是不是对日本咖啡店的差异有了更清晰的认识呢？对于很多人来说，一杯好咖啡是日常必需品，不仅可以提升心情，还具有治疗作用。下次去日本旅行时，根据自己的需求和喜好选择不同类型的咖啡店，体验日本独特的咖啡文化。他们都喝咖啡。日本的“咖啡厅”、“咖啡厅”、“gachai 店”有什么区别？ | 莱蒂戈！日本
