很多同事抱怨:我开店很用心,产品也很有特色……但为什么生意不好呢?
行业大佬分析:专注、兴趣、专业、甚至卓越,缺一不可。这些必须是外在的、有形的,而且必须是消费者看得见、摸得着的。如果性能不好,可以从细节中寻找原因。
是的,将产品和服务的元素可视化是商店的一项重要技能。今天我们就来说说6盒星巴克杯子的材料。
如果你经常去星巴克,如果你仔细观察,你会发现你的杯子里有六个有趣的盒子,每次你点咖啡时,收银员都会检查盒子中间的挂钩和轮廓。
第一个盒子
脱咖啡因
脱咖啡因的正式名称是“脱咖啡因”,意思是它不含咖啡因。 当然,咖啡并不是唯一可以脱咖啡因的东西。
想喝咖啡但不喜欢咖啡因的人。请在订购时告知我们您想要的无咖啡因咖啡。当你点无咖啡因咖啡时,收银员通常会在盒子里打一个X来标记咖啡师。
第二个盒子
射击
所谓的份数,其实是指一杯咖啡饮料中所含浓缩咖啡的份数。
当您要求额外一杯浓缩咖啡时,收银员会在盒子上写下相应的阿拉伯数字作为咖啡师标记。
第三个盒子
糖浆
所谓糖浆,其实是指根据客户需求,在咖啡中添加不同口味的糖浆。最常见的是焦糖、榛子和香草。
如果您要求特定的糖浆,收银员会在盒子上写下相应的糖浆缩写。例如,香草糖浆上写有大写“V”作为咖啡师的标记。
第四个盒子
牛奶
点餐时,您可以通过输入“牛奶类型+咖啡名称”来选择不同的牛奶。
例如,如果你询问牛奶的类型,收银员会在框中写下相应的缩写。例如,脱脂奶写“N”,豆奶写“S”,告诉咖啡师。
第五个盒子
风俗
所谓定制,是指客户在下订单时提出的特殊要求。最常见的要求之一涉及温度。咖啡通常是热咖啡或冰咖啡。
如果有体温要求,收银员会在方框内写上相应的缩写。例如,添加一个水平条,其中H 代表热咖啡,Ice 代表冰咖啡。
第6个盒子
喝
所谓饮品,是指顾客下单时所点的咖啡饮品类型。当您点咖啡饮料时,收银员会在方框中写下相应的缩写。例如,拿铁写成L,美式咖啡写成A,等等。
星巴克的成功取决于这些细节。事实上,这些做法在茶饮场所也有,鲜切、鲜榨的柠檬表明了食材的新鲜。原奶等标签向消费者传达健康信息。
但效仿星巴克的做法,茶店可以做得更好。例如,您可以通过分离奶茶的成分或通过视觉操纵茶的甜味、冰块、质地和配料来赢得消费者的青睐。