xnx8888@com 文| 科学虫洞你吃过“麦乳精”吗？ 90后、2000后的人可能对这个词不太熟悉，但70后、80后的人一定会熟悉，因为这是他们曾经喜欢过的味道。
麦乳精于20世纪80年代风靡全国，是一种香甜可口的牛奶速溶饮料，也是很受欢迎的馈赠礼品。
即使是买回家，麦乳精也算“奢侈品”了。那时的产品还没有现在那么多花花绿绿，休闲食品多是奶粉、酸梅粉、跳跳糖。
现在超市里都能买到的纯牛奶，当时是定量配给的，想喝也不一定能喝。相比之下，麦芽奶更容易获得。
收集勺子吃酸梅粉
尽管如此，麦乳精还是一种相对奢侈的产品，大人都不愿意自己喝，只有在家里来客人时才酿造，或者留给贪吃的孩子。
有些父母将冲泡的麦乳精饮料加稠，以便孩子们喝得开心，而另一些父母则为了省钱，一次舀少量，以减轻冲煮的饮料的负担。
对此，海派清口创始人周立波曾在《笑侃三十年》节目中谈到了自己年轻时的经历。当时我去同学家做客，同学的妈妈给我端来了一些麦芽奶，但是里面只有五六粒麦芽奶。
一位同学的妈妈对周立波说：“你调整一下，调整一下。”周立波本来喝的酒还混合着，但混合起来就变得清澈了。
在物质困难的时候，麦芽奶应该少吃，因为它往往味道平淡。相比这种吃法，孩子们更喜欢吃干粮，脆脆的谷物入口即化，充满甜蜜和幸福感。
然而，如果继续这样吃，它就无法承受麦芽奶的产生。因此，当麦芽奶变湿时，家长通常会挖出凝固的颗粒来给孩子吃。或者，当父母不在家时，孩子偷偷地打开罐子，咬了几口。
如今，我们的日常生活中已经很少见到麦芽奶了。曾经是一种流行的开胃饮料，现在已经成为一个时代的遗物。那么麦乳精从何而来又为何消失呢？
麦芽奶的诞生首先，我们来解释一下麦芽奶是由什么制成的。其主要成分从名字就可以看出。
“麦”是由西州大麦经过发芽、烘焙、糖化等工序制成的麦芽提取物。
“奶”是指奶油、奶粉或炼乳，由浓缩奶/羊奶和蔗糖组成。
“金酒”是指麦芽精、葡萄糖等原料。
麦乳精的最早发明者是英国的好立克兄弟，经过普及和使用，逐渐闻名于世界各地，并传播到其他国家。好利克兄弟
19 世纪，詹姆斯·霍利克(James Horlick) 和他的兄弟威廉·霍利克(William Horlick) 在美国创立了一家生产婴儿食品的公司。他开发了一种可以用热水冲泡的固体粉末饮料，并将其命名为“麦芽奶”。
威廉·霍利克
麦芽奶于1887年正式引入市场，几年后他的兄弟詹姆斯将其带回英国，但在接下来的几十年里，麦芽奶由于其含糖量高等优点变得更便携、更有营养。婴儿食品被婴儿食品取代。它的热量和味道使其成为一种受欢迎的食物，也是士兵和探险家的主食。在我国，好力克麦乳精品牌称为“好力克”。
中国第一款麦芽奶
20世纪30年代，上海久服制药厂面临管理问题。为了缓解这个问题，公司决策者将目光转向食品制造业。
当时中国市场上已经有麦芽乳制品了，不过是一个国外品牌，叫“阿华田”。因此，久福制药厂从瑞士引进奶粉，并于1937年开发了国产麦芽奶“乐风麦芽奶”。
乐福麦乳精一经推出就赢得了国人的支持，但由于屡战屡败，麦乳精的生产和销售面临困难。
新中国成立时，九福制药厂只有11名员工，濒临停止生产麦乳精。
1961年，上海咖啡厂接管了乐谷福麦乳精，并简称为乐谷福。这是新中国第一支麦乳精，其市场影响力不断扩大。
后来乐福更名为“上海牌麦芽奶”，但后来因为可可粉无法进口，不得不改变配方，产品名称也改为“强化麦芽奶”。
奶粉怎么突然不见了？麦乳精是很多中国人的童年记忆，为什么现在却这么稀有呢？ 2009年，周立波的《调一条，调一条》引起了一阵麦芽奶粉热潮，但好景不长。
各种配方的麦乳精
当时，一些超市仍然有罐装麦芽奶，但由于它又大又重，所以通常放在最底层的货架上。现在超市里已经很少见到它的身影了。
如果想买麦芽奶，还有办法通过网购购买，但很多人表示，童年的味道已经没有了。
为什么麦芽奶从我们的生活中消失了？事实上，它非常简单，而且最终“过时”了。
麦乳精的缺点之一是冲泡时，一些颗粒粘在搅拌勺上，有明显的沉淀物。
人们的生活水平日益提高，市场上出现了越来越多的零食和饮料，但麦乳精却很难在其中脱颖而出。
奶茶
从饮料角度来看，麦芽奶竞争压力很大，从营养补充剂角度来看，其价格和口味已被新产品超越，没有优势。
许多麦芽奶制品的蛋白质和脂肪含量较低（一些专家指出，麦芽奶中的蛋白质含量仅为奶粉的30%），而且糖分含量仍然很高，这会干扰儿童的生长，无法满足发育需求。以及老年人的营养需求。
孩子喝牛奶
麦乳精已经从目前的市场上“消失”，但也不必太失望。世界上没有持久的零食饮料，但另一方面，你也可以在网上购买。
然而，当你真正吃起来的时候，你可能会发现味道和你记忆中的完全不一样。也许我们怀念的不是麦芽奶本身，而是与麦芽奶相关的时光。
20世纪80年代的供销合作社
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