xnx8888@com #GakkakaLife#蚝油现在是家庭厨房不可缺少的调味料，它可以增强菜肴的风味和粘度，是炒菜和馅料的有用复合调味料。是一种用量大、受到很多人喜爱的调味品。蚝油最初主要用于粤菜，但随着物流的发展和人口流动的增加，蚝油传播到了北方。蚝油的鲜、甜、咸、浓已经被北方人所接受，蚝油现在已经成为很多北方家庭厨房里必备的调味品。
传说，当有人在煮牡蛎时忘记关火时，发明了蚝油，接下来他们知道，牡蛎变成了一团黑色的粘稠物。因此，蚝油中一定含有牡蛎成分。目前市面上销售的蚝油品牌和种类繁多，但从瓶子上的标签来看，有两种：带有GB/T标志的和带有SB标志的。这两种蚝油有什么区别？什么样的蚝油好？
一瓶蚝油上标注的GB和SB有什么区别？GB/T是国家推荐标准的英文缩写，即带有GB/T缩写的蚝油是按照国家标准生产的。到过。 GB/T21999是一系列数字，市场上大部分各大品牌的蚝油都有这一系列数字。
SB/T是商业推荐标准的英文缩写，具有该编号的产品也可以制造为分布式产品。
GB和SB的主要区别在于，一个是国家推荐性行业标准，另一个是商务部推荐性行业标准。这两个标准都是适销对路的产品，但GB明显优于SB标准。
购买蚝油时，请记住这三点。 蚝油成分表显示了蚝油的基本信息。从这两个售价就可以大概了解一下。
蚝油的配料大多比较简单，比如蚝汁、水、面粉、盐，据说配料太多比较好。我觉得蚝油的质量有点欠缺。
蚝油的钠含量也是衡量蚝油品质的关键，蚝油的钠含量越高，蚝油的品质越好。
其次，这是一个值得信赖的品牌。蚝油是直接进口的调味品，最好选择有国家推荐标准的知名品牌，而不是没有行业标准的不知名厂家的品牌。第三，检查蚝油的保质期。蚝油的保质期越长，蚝油的保质期就越短。我们购买的酱料保质期不会超过一年，所以蚝油的保质期如果存放在一年内肯定比长期存放更好。
购买蚝油时，可以关注生产日期，避免购买接近保质期的蚝油，选择安全可靠的蚝油。
炒菜时如何使用蚝油1、蚝油中含有味精，是一种增加鲜味的成分，遇高温会发生变化，所以使用蚝油时，最好在取出前加入。蚝油的味道会更加浓郁。
2、用蚝油调味时，一些糖醋菜肴和油炸食品避免使用蚝油。这是因为酸甜菜肴的酸甜味道与蚝油中的味精发生反应，产生气味。酱料很多蚝油都含有焦糖色素，煎炸时不仅容易烧焦，而且可能会产生苦味，所以避免用它来煎炸。
3、蚝油含有淀粉和勾芡成分，如果将其加入汤中，不仅会使汤变色，还会降低其鲜味，所以请勿使用。
4、蚝油本身就是牡蛎的提取物，所以新鲜海鲜不需要添加蚝油。
综上所述，蚝油GB和SB在蚝油生产上是不同的行业标准，在选择蚝油时GB标志明显优于SB标志。一般来说，选择优质蚝油；请记住，蚝油不是通用调味料，因此在某些菜肴中添加蚝油可能很困难。
