xnx8888@com 世界各地数百万人都有同样的早晨仪式。他们起床泡一杯好咖啡，然后再做其他事情。这种苦味饮料已经成为现代生活中如此常见的一部分，以至于我们许多人都认为这是理所当然的，但真正了解这种饮料对历史影响的人却很少。
从埃塞俄比亚的传奇起源到它在启蒙时代和工业革命中发挥的重要作用，咖啡不仅仅是您的普通饮料。所以，坐下来，喝一杯美味的咖啡，探索世界上最受欢迎的饮料的惊人历史。
爱喝咖啡的山羊的传说
根据埃塞俄比亚的一个著名传说，咖啡消费的历史可以追溯到古代埃塞俄比亚。故事是这样的：公元九世纪，一位名叫卡尔迪的牧羊人度过了特别糟糕的一天，失去了所有的山羊。他环顾四周，最后发现他正在附近的灌木丛中嬉戏。
他很快就发现，平时乖巧的山羊现在表现得很奇怪。它们疯狂地跳跃并发出足够的噪音来惊吓死者。经过仔细观察，卡尔迪发现山羊正在吃一种不熟悉的红色小水果。出于好奇，库尔迪带着一把这种奇怪的水果来到附近的一座修道院寻求建议。
当僧侣们听到卡迪的故事时，他们并没有卡迪那么兴奋。得知这种水果对他的羊群产生的影响后，僧侣们宣布它是“魔鬼的生物”，并将其扔进附近的火中。
故事本来可以到此结束，但事实证明，僧侣们的嗅觉非常敏锐。烘烤种子会散发出浓郁的香气。僧侣们很快改变了主意，把豆子从灰烬中收集起来，磨碎后倒入沸水中。世界上第一杯咖啡诞生了。
这是一个有趣的故事，但它的准确性如何？嗯，我对此一无所知。据了解，咖啡树Coffea brasiliensis 原产于埃塞俄比亚，因此埃塞俄比亚很可能是最早消费咖啡的地方之一。然而，我们的祖先很可能最初将这些浆果作为食物而不是咖啡食用。
也门发明了咖啡
因此，如果埃塞俄比亚人是第一个消费咖啡的人，但不是第一个喝咖啡的人，那么他们是谁？这是一个有争议的话题，但大多数证据表明，咖啡表明它在15 世纪首次以公认的形式出现在也门。
咖啡作为一种饮料与苏菲神秘主义者（传统伊斯兰教的一个更精神的分支）有关，据说他们用咖啡来唤醒昏昏欲睡，尤其是在漫长的仪式中。阿拉伯部落可能很早就开始用咖啡果酿造酒精，但我们今天所知的咖啡首次烘焙和饮用是在15 世纪的也门。它迅速传播到整个阿拉伯世界，可能是因为《古兰经》 中没有提及它，并且与另一种流行的兴奋剂酒精不同，咖啡并没有被禁止。
第一家咖啡店于1555 年开业
咖啡很快传遍整个阿拉伯世界，到16世纪中叶，阿拉伯半岛、非洲东北部和埃及也发现了咖啡。奥斯曼帝国对阿拉伯的征服加速了这种传播。奥斯曼人喜爱咖啡，无论走到哪里都会随身携带咖啡。
1555年，第一家咖啡店在世界上最大、最重要的城市之一君士坦丁堡（伊斯坦布尔）开业。这家咖啡馆很快就变得很受欢迎。它们在社交互动、放松和知识交流中发挥着重要作用。这些地方不仅仅是享受咖啡，还在塑造该地区的文化景观方面发挥了重要作用。
奥斯曼咖啡馆欢迎来自不同背景的人们，促进联系和国际化。顾客们参与热烈的讨论、分享新闻并参加超越社会界限的休闲活动。会议还进行了思想讨论，与哲学家、艺术家、学者进行了热烈的讨论和思想交流。轻松的氛围鼓励客人放慢脚步，拥抱象征悠闲生活节奏的“坐文化”。
并非所有人都对此感到高兴，咖啡馆的激增很快引起了当时较为保守的穆斯林神职人员的警觉。他们担心咖啡馆将取代清真寺成为受欢迎的聚会场所。此外，虽然第《古兰经》号没有明确禁止饮用咖啡，但它确实指出咖啡有可能诱使善良的穆斯林沉醉并产生非伊斯兰思想。
当局还担心咖啡馆可能成为骚乱和骚乱的中心。你可以猜猜他们的解决方案是—— 禁止它！
咖啡多次被禁止。
历史上咖啡至少被禁止五次。幸运的是，两次禁令都失败了。
第一次咖啡禁令于1511 年在麦加实施。当地州长禁止这种饮料，称其宣扬“极端主义意识形态”并且过于刺激。他还认为咖啡和酒精一样令人陶醉，应该被禁止。不幸的是，当时喜爱咖啡的开罗苏丹无视总督的禁令，将其解除。
下一位试图禁止咖啡的领导人是1623 年刚刚掌权的君士坦丁堡统治者穆拉德四世。他登基后的第一件事就是出于宗教原因禁止咖啡和酒精。他对任何被发现喝咖啡或酒的人处以死刑。他曾乔装成别人，抓到一个人喝咖啡，当场将其斩首。最终他的努力失败了，咖啡馆成为延续了几个世纪的奥斯曼文化的重要组成部分。
穆斯林宗教领袖并不是唯一有酗酒问题的人。随着咖啡传遍欧洲，16世纪的意大利神职人员将咖啡描述为“魔鬼之杯”，并开始倡导禁止咖啡。为什么？有两个原因。
首先，咖啡与伊斯兰教和阿拉伯世界联系太紧密（咖啡当时也被称为“阿拉伯的葡萄酒”）。其次，他们不喜欢将其用作兴奋剂，认为它与饮酒太相似。他们禁止咖啡消费的努力失败了。不幸的是，教皇克莱门特八世却有不同的看法，他说：“这种魔鬼的饮料是如此美味，只提供给异教徒就太可惜了。”相传，他非常喜欢这种饮料，甚至垂涎欲滴。这是正式的洗礼。尽管这样的事情从未发生过，但据传说，教皇的祝福帮助提高了咖啡在天主教世界的受欢迎程度，第一家咖啡馆于17 世纪末在意大利开业。
下一次禁止咖啡的尝试是在1746 年。瑞典国王古斯塔夫三世担心这种饮料以及所有与咖啡相关的物品（例如杯子和碟子）对他的人民造成影响，因此禁止这种饮料。这并不意味着每个人都被禁止喝咖啡。最奇怪的是，古斯塔夫在行刑时让囚犯喝咖啡，看看需要喝多少杯才能杀死他们。
最后一个禁止咖啡的国家是1777 年的普鲁士。为什么？普鲁士腓特烈大帝就是更喜欢啤酒。他认为啤酒对他的祖先来说已经足够了，为什么改变这个禁令也失败了？
咖啡在启蒙运动中发挥了重要作用
咖啡传入欧洲开启了启蒙时代和工业革命的说法可能听起来有些夸张。但这个推理却出人意料地合理。咖啡对启蒙运动的影响是双重的。
在咖啡出现之前，啤酒或葡萄酒是欧洲许多地区的主要饮料。这种水充满了可怕的疾病，以至于许多人一生的大部分时间都处于醉酒状态。一些历史学家声称，喝咖啡而不是啤酒可以让人更加警觉，帮助他们思考得更清晰。
咖啡的日益普及也导致了欧洲第一家咖啡馆的建立。 1700 年代的咖啡馆就像今天的互联网。人们一边喝咖啡一边见面，从闲聊到飞机投诉，无所不谈，并分享关于文化、政治和科学的想法。
从政治团体到艺术家、音乐家和知识分子，每个人都被咖啡馆作为安全的聚会场所所吸引。例如，巴赫和贝多芬经常光顾当地的咖啡馆，并在那里写下了一些最好的作品。巴赫将整部歌剧《咖啡卡塔》献给了这款饮料。
咖啡促进了奴隶制的兴起
咖啡的传播并不全是阳光和彩虹。它必须来自某个地方，而需求很快就超过了供应。 17世纪的欧洲列强喜欢这种令人兴奋的咖啡豆，并很快意识到他们可以利用殖民地农民和奴隶的劳动来种植自己的咖啡。到了18世纪，西班牙、英国、荷兰、葡萄牙和法国都在自己的殖民地建立了自己的咖啡种植园。从印度尼西亚到南美和加勒比地区，奴隶被迫在欧洲咖啡种植园工作。这个数字令人震惊。
加勒比海的法国殖民地圣多明克曾经种植了世界三分之二的咖啡。事情变得如此糟糕，以至于奴隶们最终爆发骚乱，烧毁种植园，屠杀主人，导致1791 年海地革命。
这种真空导致葡萄牙使用更多的奴工接管了咖啡贸易。通过使用奴隶，巴西迅速成为世界上最大的咖啡生产国。这个国家最终将最多数量的奴隶带到了新世界，直到1888年才废除奴隶制。
咖啡贸易利润丰厚，以至于成为巴西经济、银行体系和政治结构的核心。 1880年，一位巴西国会议员说，“巴西就是咖啡，咖啡就是黑人”。
也门非常重视咖啡走私
当您想到走私者时，您可能会想到运输毒品或非法武器等非法货物的可疑人物。我想到的最后一件事是像咖啡这样无害且日常的东西。但在17 世纪的也门，咖啡走私是一笔大生意。
也门非常重视咖啡生产。由于该国是主要生产国之一，政府对种植和分销有严格的控制。
然而，这种垄断导致了咖啡走私的增加，这是人们规避当局限制的大胆尝试。走私者秘密运输咖啡种子以规避政府法规并从这种利润丰厚的贸易中获利。参与咖啡走私并非没有风险。
被捕的走私者将面临严厉的处罚，反映出其罪行的严重性。对参与咖啡走私的处罚不仅包括罚款，还包括旨在遏制非法贸易的体罚。
波士顿茶党
尽管咖啡走私并不是茶党美国独立的唯一象征，但它却是事实上的催化剂。 1773年波士顿倾茶事件期间，波士顿殖民者将数千片英国茶叶倒入波士顿港水域，抗议英国政府的茶叶税政策。
然而，波士顿倾茶事件不仅仅与茶有关。他们虽然名字里有“茶”字，但实际上是不公平税收和反对英国政府的代表。波士顿茶党是美国革命运动的一部分，最终导致了美国革命的爆发和《独立宣言》的起草。
甚至在波士顿茶党之前，就已经发生了几次反咖啡运动，特别是在奥斯曼帝国。有些人认为咖啡是社会和政治活动的温床，并担心咖啡可能会鼓励叛逆或革命的想法。尽管如此，咖啡抵制活动从未像波士顿倾茶事件那样具有规模和象征意义。
推动了现代工业革命
我们中有多少人在上班前需要一杯好咖啡？英国发生工业革命，咖啡变得比以往任何时候都更受欢迎，这并非巧合。
工业革命工厂使用每天24 小时运转的机器。不幸的是，操作它们的人无法做到这一点。但随着咖啡的引入，以前每天休息五次的员工现在可以通过更频繁的喝咖啡来度过一天。
这种曾经与贵族联系在一起的饮料很快成为推动现代资本主义的兴奋剂。工人阶级需要咖啡来度过漫长的一天，而富人则需要咖啡来维持工厂24 小时运转。
但咖啡的流行也付出了巨大的代价。换句话说，奴隶是用来种植咖啡的。如今，咖啡比以往任何时候都更受欢迎，但它仍然有代价。我们对咖啡的热爱正在导致世界上一些最贫困地区的森林砍伐和对咖啡农的剥削。即使在世界上最富裕的国家，“咖啡店文化”的兴起也正在导致中产阶级化、租金上涨和现有社区的迁移。
世界各地有数百万人分享他们对咖啡的热爱。我们中的许多人都能达成一致的事情很少。但我们不能忘记，这是一种有着有趣历史和复杂传统的饮料。
