黑咖啡是纯咖啡/澄清咖啡,不添加牛奶、糖或其他调味料。黑咖啡可以表达咖啡豆本身的风味和特点,也是咖啡爱好者的美味佳肴。
01 美式咖啡美式咖啡是一种随处可见的黑咖啡,由浓缩咖啡和大量水制成。虽然它的味道比意式浓缩咖啡淡一些,但它具有非常好的意式浓缩咖啡流动性和延展性,使其深受咖啡爱好者的喜爱。
02 Espresso 浓缩咖啡浓缩咖啡在意大利语中是“快”的意思。在意大利,人们喜欢去咖啡厅酒吧,点一杯浓缩咖啡,喝三口,然后神清气爽地离开。小杯25-30ml,琥珀蜜质感,2-3小口喝完,口感醇厚,香气浓郁,油脂丰富,浓郁口感明显。浓缩咖啡通常用小杯或浅杯制作,也是许多咖啡饮料(如拿铁和卡布奇诺)的基础。
03 冰滴咖啡冰滴咖啡是一种在接近冰点或低于5的温度下冲泡咖啡的方法。由于低温环境,咖啡中所含的各种成分很难溶解在冰水中,因此需要将其研磨得很细,慢慢萃取。具体制作方法是将咖啡粉长时间浸泡在冰水中,以极慢的滴速萃取。常见的标准速率为每秒1 滴,每分钟45-50 滴,整个过程通常需要约8-12 小时。冰滴滤咖啡没有涩味,苦味也较少,所以味道特别纯正。
04 冷萃咖啡冷萃咖啡是将咖啡粉与常温或冷水混合,浸泡一定时间,过滤后制成的咖啡。冷萃咖啡比其他冲泡方法需要更长的时间,通常在12 至24 小时内完成。口味浓郁,酸度、苦味低,在保留咖啡的甜味的同时,利用了咖啡豆原有的香气。
05 法式滤压咖啡法式滤压咖啡将热水和咖啡粉混合,然后使用过滤器分离咖啡粉。用法压壶制作的咖啡通常具有更浓郁的风味和更浓郁的油脂,同时保留了咖啡豆的原始风味。请注意,用法压壶冲泡咖啡,会极大地考验磨豆机磨出的咖啡豆的均匀度,否则味道会浑浊、不干净,很可能影响咖啡品尝的体检。
06 手冲咖啡手冲咖啡是一种精细的萃取方法,使用热水并手动控制水流量以均匀地萃取咖啡渣。此方法允许您调整水流量和浸泡时间,以最大限度地发挥咖啡的风味。手冲咖啡通常味道干净,可以让您享受咖啡豆的复杂风味。
07 美式滴滤式咖啡机滴滤式咖啡机美式滴滤式咖啡机是商用和家庭常用的咖啡冲泡设备,利用滤纸和滴滤原理制作咖啡非常简单。热水均匀地流过滤纸并进入咖啡渣,从而产生浓郁芳香且均衡的咖啡。美式滴滤咖啡酸度适中,口感清爽,非常适合日常饮用。
08 滴滤咖啡袋滴滤咖啡袋滴滤咖啡袋是最简单的冲泡咖啡方式,适合旅行时或办公室饮用。只需将耳挂式咖啡包放入杯子中,倒入适量的热水即可。
09 虹吸壶咖啡虹吸壶咖啡(虹吸式)俗称“风壶”或“虹吸式”。咖啡是利用高温蒸汽和真空的力量制成的。热水在底部被加热加压,通过虹吸作用被送到顶部,与咖啡渣充分接触,最后由于压力差返回底部。口感干净、香气浓郁、酸度高,凸显了咖啡豆的特点。
10 比利时咖啡壶平衡虹吸管比利时皇家咖啡壶是一种利用真空原理制成的咖啡器具。通过加热底层的水,产生蒸汽压力,使顶层的咖啡液上升,当加热源关闭时,咖啡液通过过滤器返回底层。这种冲泡方法保留了咖啡豆的纯正风味,创造出丰富的口感和复杂的香气。
11 摩卡壶摩卡壶浓缩咖啡爱好者对摩卡壶并不陌生。这是最常见的咖啡器具之一,它利用蒸汽压力迫使热水穿过咖啡渣,制作出浓郁芳香的咖啡。您可以像浓缩咖啡一样萃取浓郁芳香的咖啡。
以上是对常见和不常见的黑咖啡冲泡方法的总结。如果想要原图请评论留言。是咖啡香,喜欢就关注我吧!