xnx8888@com 近日，《防弹咖啡》在短视频平台迅速走红。
标签为“防弹咖啡”的视频观看次数已超过1.2 亿次，其他主题为“防弹咖啡推荐”和“防弹咖啡个人体验”的视频观看次数也超过100 万次。在今年的618抖音咖啡/麦片/饮料车中，品牌主打产品“防弹咖啡固体饮料”在商品交易总额中排名第五，取得了惊人的战绩。
这并不是第一次向公众介绍完美的咖啡。 2021年浙江卫视推出的综艺节目《周游记》中，完美咖啡频繁出现，到处都有介绍说，“喝完美咖啡就会有饱腹感”是这款咖啡的最大卖点。 《日刊经济新闻》曾报道称，《周游记》播出后，所宣传的完美咖啡销量猛增，年销售额达到3.33亿元。
图片来源：《周游记》截图
从此，完美咖啡成为众多减肥者的最爱，并多次出现在《减肥食谱》中。舒畅、丁当、袁姗姗等明星都表示Vault Coffee可以“管理体重”，不少网友也在社交媒体上分享了自己喝Vault Coffee减肥的经历。
问题是，咖啡不是防弹的，那为什么叫这个名字呢？
完美咖啡名字的由来
Perfect Coffee是由美国硅谷工程师、自称Ray旅行者的Dave Asprey于2011年开发并推广的特色咖啡饮料。
阿斯普雷在一次西藏旅行中患上了严重的高原反应，但喝了当地藏人提供的酥油茶后，症状很快消失，感觉精神抖擞。
阿斯普雷回到美国后，无法忘记当时的心情，打算重新打造一款类似“酥油茶”的饮料，但失败了。然后他们用咖啡代替茶，用草饲黄油代替牦牛奶，加入椰子油并在搅拌机中混合，一种新的咖啡诞生了。
话虽这么说，完美的咖啡是指黑咖啡、草饲黄油和椰子油的混合物。
郭采洁曾分享过制作完美咖啡的全过程。来源：微博@郭采洁
后来，在和朋友聊天时，他突然想到可以用“防弹”这个词来形容他发明的咖啡。喝了它，就会精神焕发，“长生不老”。 “这不是像穿上了防弹背心吗？”所以他把这种咖啡命名为“完美咖啡”。
不过，这个解释并没有让所有人满意。 —— 显然是原味酥油茶有效。为什么Asprey说他“再造”的防弹咖啡可以让人喝了就“长生不老”，而且两种成分不一样。
防弹咖啡创始人的大脑回路堪称非凡。这个随意又“离谱”的名字也为防弹咖啡的受欢迎做出了贡献。谁不想尝试新事物？
不过，话又说回来，我们生活中常喝的其他咖啡名称的由来也是多种多样的。
例如，美式咖啡就以其“消费者”属性命名。起初，美国士兵不习惯喝浓缩咖啡，所以他们通过加入大量热水来稀释，最终稀释后的咖啡被称为美式咖啡。美式咖啡的命名与摩卡类似，但从15至17世纪曾是世界最大咖啡交易中心的摩卡港运来的咖啡就被称为摩卡。
有些咖啡因添加某些成分而得名，例如拿铁咖啡，在意大利语中意为“牛奶”。浓缩咖啡和牛奶的混合物称为拿铁。不过，现在很多人直接把拿铁和拿铁咖啡等同起来，这两个词并没有严格的区别。
还有一些是直接组合两个关键词产生的新词。例如卡布奇诺（cappuccino），但传说卡布奇诺中的浓缩咖啡、牛奶和奶沫的颜色与嘉布遣会僧侣所穿的棕色长袍的颜色非常相似，而且浓缩咖啡、牛奶的颜色卡布奇诺中的牛奶泡沫与嘉布遣会僧侣所穿的棕色长袍的颜色非常相似，据说有些牛奶类似于尖顶帽子。 （卡布奇诺）由于这是僧侣喝的咖啡，所以我们干脆将两者结合起来，称之为卡布奇诺。
焦糖玛奇朵为很多消费者所熟悉，因为它在意大利语中是“标记”的意思。传统的玛奇朵咖啡是不加牛奶的，只是在浓缩咖啡中加入奶泡（或牛奶）。是“标记”而不是主要成分。
这样看来，防弹咖啡这个名字还可以，但也不是完全不靠谱吧？
先别急着点头。完美的咖啡确实有效，阿斯普雷说。 ——，人喝了可以变得精力充沛，变得“无敌”。这个名字是“正常联想”的结果。
那么，完美咖啡真的像Asprey 声称的那样有效吗？
完美咖啡卡路里炸弹？
从阿斯普雷先生喝了酥油茶后高烧症状减轻的情况来看，很可能是酥油茶中的油，或者更准确地说是酥油的作用所致。
酥油是从牛、羊等动物的奶中提取的脂肪，已被证明对增加胃蠕动和胃温度特别有效，从而可以增加活力。内脏和大脑：这是预防高原反应的关键。
虽然完美咖啡和酥油茶完全不同，但它们都含有补充人体能量的关键油脂，这就是为什么完美咖啡与酥油茶有着类似的作用，让你喝完后感觉精力充沛，也是原因。那。
如上所述，防弹咖啡是咖啡、草饲黄油和MCT 油的混合物。其中，草饲黄油是指仅使用草饲牛乳而不使用玉米或麦壳作为饲料的无盐发酵黄油，含有丰富的omega-3脂肪酸和脂溶性维生素。和抗氧化剂。 MCT油，也称为中链甘油三酯油，主要从椰子油或棕榈仁油中提取，是一种无色、无味、易消化、快速分解的脂肪。
理论上，全咖啡的热量非常高，因为它含有油，低于一般成年人一天所需的大约2,000 卡路里。卡路里（根据体重、性别、工作状态等而变化）
然而，虽然完美的咖啡热量并不低，但其增强饱腹感的效果却很平庸。
威斯康星大学麦迪逊分校的Fritschen 博士进行了一项随机、双盲、交叉实验，以测试全脂咖啡是否可以增加饱腹感。受试者在测试前遵循标准饮食并禁食12 小时，然后被随机分配喝黑咖啡或完美咖啡，并在饮用后60 分钟使用李克特量表进行测量。
研究结果显示，喝Perfect Coffee的参与者的饱腹感得分明显更高，增加了0.875 0.31分。相比之下，喝黑咖啡的受试者感觉饱腹感增加了0.417 0.30 分。不过，研究人员也表示，虽然两种饱腹感水平的变化并不显着，没有达到统计显着性，但这并不意味着全咖啡能更好地增强饱腹感。
完美咖啡和黑咖啡之间饱腹感的变化
德国明斯特大学的研究人员也在进行相关研究。
Baumeister、Gardemann 及其同事采用双盲、随机、对照干预措施来测量完全随机饮用咖啡后的饱腹感。参与者被要求在饮用完全随机咖啡和普通咖啡240 分钟后完成饥饿感和饱腹感调查问卷。参与者报告称，无论喝哪种咖啡，禁食过夜后饥饿感增加（最小值3 3.1，最大值5.29 2.98）和饥饿感增加（最小值6.17 1.84，最大值8.43 1.13）。最终，研究人员得出结论，全咖啡组和普通咖啡组的饱腹感没有显着差异。
换句话说，如果您只是想要补充能量，那么完美的咖啡就足够了。毕竟，全脂咖啡的热量并不低，而且从成分的角度来看，全脂咖啡的主要成分并不含有糖（碳水化合物）。当您只喝全脂咖啡时，您不仅会因摄入咖啡因而感到神清气爽，而且还消除了碳水化合物的摄入，这意味着您的血糖水平更加稳定，胰岛素水平波动较小，并且您不太可能感到昏昏欲睡。
但如果你想用完美的咖啡代替米饭来补充能量并同时感到饱腹感，那是行不通的。
除了饱腹感问题外，有人说完美的咖啡还有助于提高注意力。这与阿斯普雷所说的喝咖啡是一致的，喝咖啡会让你感觉精力充沛，“神仙”。
要了解完美咖啡是否具有这种效果，我们可以看看它与人们警觉性的关系。
Fritschen 博士的研究表明，饮用防弹咖啡和黑咖啡前后，警觉性分数显着提高。两种测试条件之间的分数变化没有显着差异，完美咖啡的注意力分数增加了0.8750.10 分，黑咖啡则增加了1.0830.10 分。
完美咖啡和黑咖啡会改变警觉程度
荷兰马斯特里赫特大学研究员贝尔高尔也得出了类似的结论。他使用问卷来测量饮用不同咖啡前后的几个情绪方面（例如警觉性、满意度和平静度）。研究发现，完美咖啡、普通咖啡和无咖啡因咖啡对情绪的任何方面都没有显着影响。
值得注意的是，伯高尔在受试者喝了咖啡几十到几个小时后进行了测量。而且，由于每个人体内的吸收和代谢程度不同，测量时很可能已经过了最清爽的时间。所以我们可以得出结论，清爽效果不好。
结合这两项研究表明，虽然全脂咖啡具有提神作用，但效果可能不会持久。
回到一开始的问题，防弹咖啡虽名为防弹，但它不仅不能防正常意义上的“子弹”，还可以成为炙手可热的子弹。
不过，这个名字并不是“白来”的。最起码，一种特殊成分较少的饮料可以被“包装”成一个新产品，让这个产品被更多的消费者所熟知。这对于商家来说已经足够了。
编辑：李可欣、实习生谢佳琪
