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花魁咖啡是什么意思,花魁咖啡的口感

艺妓咖啡—— 艺妓山—— 埃塞俄比亚埃塞俄比亚西南部有一座山,名叫艺妓山(音译为“艺妓山”,在日本等一些国家和地区也译为“艺伎山”)。这个地方位于埃塞俄比亚卡法森林(*1)西南部,海拔1700米至2000米,接近苏丹国边境。这座山出产的咖啡也因山名而被称为“艺妓”。

花魁产区地理位置GUJI是埃塞俄比亚最大的咖啡产区,也是汉贝拉省的分产区之一,面向Yirgacheffe Kochore。西边是山脉之外的产区,南北与郡吉的夏克索、浦贺、奎尔查等副产区接壤,是几个咖啡副产区中海拔最高的。

诞生:花魁在一次冲泡比赛中“落败”,2017年2月,汉贝拉的Buk Abel庄园(*2)(DW咖啡出口公司——DW Coffee Export的子公司)生产的晒干咖啡瓶成为获胜者。埃塞俄比亚国家收获品尝大赛(TOH)由非洲咖啡协会组织。

四个月后,李江飞凭借这款埃塞俄比亚晒干咖啡在世界咖啡冲煮大赛中国赛区决赛中获得第二名。此次比赛的成绩打破了巴拿马艺伎(*3)在冲泡比赛中的垄断,成为当时唯一可以与巴拿马艺伎(*3)竞争的咖啡,成为人们热议的话题。这批埃塞俄比亚艺妓青豆以冠军的名字命名为“花魁”。

开发情况:DW公司(DW Coffee Export)相继于2018年发布了花魁2.0,于2019年发布了花魁3.0和3.1,于2020年发布了花魁4.0,并于2021年宣布了花魁5.0。咖啡豆本身的风味形成会根据气候和土壤等因素而变化。 DW每年都会使用X.0来识别花魁咖啡,以便于识别。

花魁的口味特点是草莓奶油、柑橘类水果、百香果、浆果汁的浓郁风味,成熟水果的发酵,以及恰到好处的甜味。

后记(词汇解释)雅卡法森林(*1):被誉为“世界各地咖啡树种的DNA库”。布库阿贝尔庄园(*2):位于海拔2000米,面积约80公顷,是汉贝拉省迪穆图DW咖啡出口的核心产区,拥有四家庄园加工厂。 Buku Abel、Buku Saysay、Haro Solesa 和Tiltiro Goe 地区。四个庄园中,只有布库阿贝尔宅邸生产加工的晒干咖啡才是“花魁”,因此布库阿贝尔宅邸也被称为“花魁”。花魁公馆”。花魁庄园由Demse 家族所有,该家族世代种植咖啡,在Guji、Yirgachefe 和Sidamo 拥有大型咖啡种植园和10 多家加工厂。 Demse 家族于2015 年创立了DW Coffee Export,开始进行国际生咖啡贸易。庄园直接出口与之前将所有咖啡豆出售给负责出口的埃塞俄比亚商品交易所(ECL)的模式不同。巴拿马Gesha(*3):中南美洲巴拿马Emerald Estate出产的Geisha咖啡,多年来一直是咖啡冠军(更多详情将另文介绍)。

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