xnx8888@com 花魁是咖啡豆的一种吗？
花魁咖啡豆原名“汉贝拉”，翻译成中文为“汉贝拉”，来自埃塞俄比亚古吉的分产区。
该品种的花魁咖啡豆是当地的传家宝（heirloom）。
在咖啡世界中，“传家宝”一词被广泛用来指代已经存在了一段时间的较老的阿拉比卡咖啡树品种。一般翻译成中文，用“本土物种”一词来表达。
为什么叫花魁？
一般来说，咖啡豆的中文名称一般都是由英文音译而来，按照音译标准，这种咖啡豆应该叫“汉贝拉”。
2017年，埃塞俄比亚一家绿豆供应商在非洲咖啡协会主办的TOH绿豆展览会上展出了这些咖啡豆，并以其浓郁的香味获胜。荣获TOH太阳光线组冠军。
要知道，当时大部分比赛都是针对Gesha的，所以非Gesha咖啡豆突然打破这个传奇是非常有意义的。
之所以在中国被称为花魁，是因为北京的绿豆商人为了强调这种咖啡豆的地位而引入了这批咖啡豆，所以将其命名为“花魁”，意思是花魁的领袖。
（注：英语Geisha与日语Geisha发音相同）
花魁2.0、花魁3.0……什么意思？
狭义上讲，只有与2017年TOH晒干队冠军同批次的咖啡豆才能称为花魁。
来自汉贝拉产区的布库阿贝尔加工厂的咖啡豆风味良好，因此每年都会进口，以区别于花魁豆，2018年引入的咖啡豆被称为花魁2.0。 2019年推出的咖啡豆被称为花魁2.0、花魁3.0等。
花魁的由来
花魁咖啡来自埃塞俄比亚西达莫古吉的子产区汉贝拉。 西达莫古吉是埃塞俄比亚最大的咖啡产区，也是埃塞俄比亚海拔最高的次产区。
目前汉贝拉产区有近20家加工厂，但其中只有来自Buku Abel加工厂的Sidamo晒干咖啡被称为花魁。
花魁的口味特点
花魁豆具有淡淡的发酵清酒香气，具有浓郁的焦糖风味、口感丰富、蜂蜜般的甜味和可可风味、醇厚、余韵悠长的特点。
花魁独特的风味与其晒干是分不开的。咖啡农每年12月至1月收获咖啡浆果，红咖啡浆果在晒干之前糖度必须至少达到30%。
太阳能干燥过程非常特殊，需要前两天咖啡红色水果保持湿度，以便果糖完全发酵。如果中午气温较高，应及时遮荫，防止红色果实晒伤，抑制发酵。然后，到了晚上，用厚塑料包裹它，以防突然下雨。
花魁的口味每年都会发生变化，因为咖啡是农产品，极易受到气候、降雨等不确定因素的影响。因此，咖啡豆的风味每年有所不同是正常的。
