咖啡种植始于埃塞俄比亚,消费始于欧洲。和中国茶一样,咖啡是一种世界性饮料,同时也有粗俗和高雅之分。没有精品咖啡的味道,卓越的生活总是必不可少的。
虽然咖啡在中国已经存在很长时间了,但很多人仍然认为“蓝山咖啡”、“猫屎咖啡”等速溶咖啡是家喻户晓的品种。
这次我会研究和介绍一些真正有名的海外精品咖啡。
拉瓦扎:意大利
咖啡之于意大利,正如茶之于中国。咖啡是一种全球饮品,但意大利是其传统的最佳之地。
Lavazza已有123年的历史,可以说是在日新月异的消费文化中很少见的历史悠久的品牌。凭借在行业中悠久的家族根基,它是真正的庞然大物,在咖啡生豆、烘焙和品质方面具有非凡的影响力,拥有近45%的全球市场份额。
表达正宗的意大利咖啡风味,忠实跟随市场消费模式,自主研发咖啡机,拥有强大的生产控制力,多年来享誉全球。
蓝瓶:美国
蓝瓶咖啡(Blue Bottle Coffee),被誉为“奢华”咖啡,起源于美国。创始人James Freeman并非出身于咖啡世家,但对咖啡的热爱让他逐渐变得更加挑剔,探索属于自己的生咖啡烘焙体系。当成熟的系统遇到极端的生活方式时,伟大的事物会产生数亿数量级的化学反应。
目前,在美国和日本,Blue Bottle和星巴克的市场份额相当,但在美国更受欢迎,在日本更成熟。沃克正在传播精品咖啡的信息。
托尔莫卡:意大利
TORMOKA 是一个意大利小品牌,专注于优质意大利咖啡,根源于米兰的高档咖啡馆。其品质定位高于Lavazza,是少数愿意在商品市场分销自家烘焙豆的高端咖啡品牌之一。
我们拥有自己的烤豆配方和生产线,致力于传统、正宗的意大利风味。其主要特点是香气浓郁、油质细腻。但目前尚未进入中国市场。如果你想体验,就必须去米兰。
伊利:意大利
相比传统的Lavazza,illy是一个始于1933年的充满活力的品牌,但从一开始就选择扎根餐饮行业,并且是目前中国市场上拥有最多实体咖啡馆的意大利咖啡品牌。 Illy时尚的外观使其更受当今年轻咖啡爱好者的喜爱。
贾·布鲁姆(加比·蓝)
JaBloom拥有150年的历史,是牙买加历史最悠久、规模最大的咖啡生产商,占牙买加总产量的40%。众所周知,目前南美洲的豆类产量与非洲地区相当,在某些情况下,其品质甚至超过非洲地区。得益于优越的地理位置,JABLUM提供优质的生咖啡资源,产品种类丰富,口味多样,以适应当前市场。
但由于资金和市场分配问题,目前牙买加咖啡大部分流向日本市场,导致该地区咖啡豆数量较少,价格较高。
嗯,我种了一波草。我希望,未来每个人都会用蓝山猫屎这样的通用术语来想到著名的咖啡,更不用说像星巴克和雀巢这样快速变化的消费品了。如果您有更深入的见解,请随时分享。