xnx8888@com 打开的那一刻，五颜六色的水果和面粉的香味就扑面而来，咬一口，独特的蓬松口感，让你想起与家人朋友欢聚一堂，分享美食的幸福时刻。 “吃蛋糕庆祝节日”可能是一种普遍的价值观。中国人过年吃年糕，意大利人则用意大利节日糕点庆祝圣诞节。
Panettone的“果香”原本是对学徒的祝福，来自于传统的Panettone馅料。关于节日糕点的起源有很多传说，但更可信的理论是，这种甜点是由他的徒弟托尼于15世纪在米兰公爵的厨房“偶然”创造出来的。当时这种用鸡蛋、面粉、黄油、蜜饯和葡萄干制成的面包，最初是厨师不小心把原来的甜点烧焦后临时用托尼的面包代替后创造出来的，结果很受好评。这种“贵族甜点”从米兰流传到全国各地。看面包的名字，panettone是由意大利语“pan del toni”（托尼面包）演变而来的。蜜饯、橙皮条和葡萄干是节日糕点最传统、最主流的馅料，数百年来食谱不断创新和发展。有些添加干坚果和香料。有些人用巧克力和奶油涂上它，但对于那些不喜欢蜜饯的人，其他人想出了一个不带馅料的版本- “pandoro”。热爱辛辣食物的意大利南部卡拉布里亚人产生了一个大胆的想法，他们在面包中加入辣味香肠，制作出意大利节日糕点（panettone alla nduja）。
奶酪独特的甜味和工匠制作的酵母面团是意大利节日糕点香气和质地的关键。与中国的新年糕点不同，意大利人在餐馆和面包店购买意大利节日糕点。这是因为节日糕点制作起来非常困难，需要花费大量的精力和时间才能做好。与酵母面包一样，意大利节日糕点面团需要发酵数天，使其质地细腻、致密，并因面粉和微甜奶酪的混合而具有独特的风味。现在有很多拥有100年历史的著名节日糕点制造商，声称采用代代相传的秘方，不断培养酵母，做出一切无添加的东西。坦白说，手工制品的精致程度和精致程度与大品牌的工厂制品完全不同，而这种差异自然也体现在价格上，可以贵上三四倍。
肝酱的自发味道可能与自发的民族性格有关。意大利的饮食文化没有太多的规则或既定的观念，享受panettone也不例外。 Panettone将于12月至1月在意大利上市销售，并可能出现在“一日三餐”餐桌上。当然，它适合搭配牛奶和咖啡，但也适合搭配普罗塞克起泡酒。除了冰淇淋、黑醋、奶酪、酸奶油之外，我还搭配了肝酱一起吃，浓郁的口感和醇厚的味道非常适合搭配意大利节日糕点！
