xnx8888@com 食用醋主要用来给各种菜肴调味，很多人无论吃什么都会上瘾。女人普遍都会吃醋，喜欢这种酸味，但我注意到很多男人也吃醋，但比例总是比女人小。
醋只是一种调味品，但很多人认为每天吃醋对身体有好处，但事实并非一定如此。那么，考虑到这一点，你通常吃什么样的醋呢？并非所有的醋都适合经常食用。此外，并不是每个人都适合经常食用醋。比如有些患有胃炎或者胃溃疡的人就不适合吃醋。
超市里有很多种食用醋，那么应该选择哪一种呢？今天我们就来教大家如何辨别醋的好坏。还应该区分GB和SB，以免上当。
GB和SB有很大区别。有些人认为醋只是一种调味品。品牌、其他人关注价格，但很少有人关注醋瓶上的信息。
业内人士购买醋时，首先看的不是价格或品牌。不要低估醋的质量。这与此有很大关系。关于食醋的执行标准号，需要注意GB和SB的区别。
执行标准为GB。
这代表一个国家标准，只有符合国家标准的食用醋才能有行政标准号GB。
本规范所称食用醋是指酿造醋，是指采用纯谷物勾兑、发酵制成的天然醋。
很多人都说经常吃醋对身体有好处。这意味着吃由纯谷物（包括GB）制成的醋。这种醋营养丰富，富含肉汤、氨基酸、醋酸、酯类和微量元素。含有乳酸、维生素等营养成分。
执行标准为SB。
这代表了一个商业标准，本实施规范中的食用醋是指配制醋，是指使用冰醋酸或酿造醋等辅助原料，一般这种配制醋具有较强的刺激性。无论是香气还是营养价值都无法与纯谷物发酵制成的食用醋相比。
因此，在购买食用醋时，首先应查看醋瓶外盒上所列的操作标准。最好选择执行标准以GB开头的醋。
购买食用醋时，应区分“酿造醋”和“勾兑醋”，并牢记这三点。 提示1：查找GB18187
醋瓶上一般都会标明酿造醋的位置。因为很多卖家都以此为卖点。其次，还可以查看醋包装上的产品标准号。必须是GB18187。您可以直接看到酿造的醋或操作规范编号的缩写GB。
秘诀2：嗅闻
纯谷物酿造的食用醋由于是自然发酵而具有醋香气，但混合醋的味道和香气相对较酸，并且有刺鼻的气味，据说会堵塞鼻子。
提示3：检查您的状态
由于酿造醋是由谷物制成的，因此含有丰富的有机质和氨基酸等营养成分。当你摇动醋瓶时，会冒出许多小气泡，并且这些小气泡会持续很长时间。将瓶子与醋混合并摇动，会产生更少的小气泡并缩短气泡的持续时间。
另外，酿造醋有一些沉淀物，而混合醋则没有这种沉淀物。
勾兑醋和勾兑醋的区别和我们买食用醋时一样，主要有酿造醋、勾兑醋、勾兑醋三种。
这三种醋中，酿造醋最好，勾兑醋次之，勾兑醋最差。
酿造醋是通过纯谷物发酵获得的，这是可以理解的，但酿造醋是使用冰醋酸和酿造醋，以及其他辅助成分制造的，因此混合醋和混合醋之间存在一些差异，可能含有谷物成分。虽然它是由各种谷物制成的，并且含有完整的食品添加剂，但它的颜色和味道与醋相同。
食用醋的区别：平时在超市买醋的时候，有陈醋、陈醋、香醋等多种类型。那么，这些不同名称的食用醋有什么区别呢？其实，食用醋的不同名称主要是指原料选择和制作工艺的不同，食用醋有多种类型。
陈醋、陈醋：实际上是一种谷物醋，通常是长期陈酿的结果。
例如，陈醋常用于烹饪和蘸料，而且比陈醋更香、更美味，因此常用于味道浓郁的菜肴和蘸料。
老醋和陈醋的区别其实很简单。 老醋是陈醋的浓缩果汁，是所有陈醋中味道和香气最好的。
香醋：以糯米固态发酵制得的食用醋。
常用来制作醋菜、凉菜。
米醋：以谷物液体发酵酿制的食用醋。
可用于酸萝卜、糖蒜、醋姜等多种糖醋酱菜中，也可用于土豆丝等酸菜、炒菜中。
团子醋：这种醋是在普通食用醋的基础上添加食用成分制成的。
果醋：用水果制成的醋。
有的人主要是和饺子一起吃饺子醋，有的人还把饺子醋当做马拉汤的蘸酱来吃。
冷醋：也是以普通食用醋为基础，添加其他食用成分制成的醋。
主要用于各种凉菜的调味
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