xnx8888@com 界面新闻记者赵晓娟
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4月18日晚，全球咖啡连锁店Tim Hortons中国业务和炸鸡汉堡品牌Popeyes（以下简称“Tims”）公布了2023年第四季度及全年财务报告。财报显示，公司第四季度总营收达到3.91亿元，同比增长29.8%。 2023年全年销售额预计为15.76亿元，比上年增长55.9%。
与此同时，Tim's第四季度独立门店层面调整后EBITDA（息税折旧摊销前利润）为正，为1590万，同比增长23.9%。连续6个季度。
收入增长的驱动力来自两个方面。同时，Tim’s通过成本控制和优化门店管理，提高了运营效率。根据公司第四季度财报，公司直营店租金率从27.9%下降至21%，人员成本从24.5%下降至23.2%。在企业层面，市场费用从8.1% 下降至6%。调整后的管理费用率由18.3%下降至12.5%。
另一方面，与瑞幸、星巴克等咖啡品牌类似，收入增长将来自于门店的持续扩张。财报显示，蒂姆百货第四季度新开门店149家，创下上市以来单季度门店扩张数量最高纪录。截至2023年12月31日，蒂姆咖啡和大力水手全国门店数量已达912家，其中自营店629家，加盟店283家，覆盖全国68个城市。这些商店大多数是咖啡店，Popeyes 共有10 家分店。这是因为大力水手刚刚于2023年3月从Tim's手中获得了中国大陆和澳门的独家经营权和特许经营权。
虽然咖啡加盟店数量不多，但同店销售增速与直营店不相上下，且今年一、二季度直营店销售增速均超过的直营店。
经过5年多在中国的拓展，蒂姆氏已经发展出多种加盟模式，包括同城加盟、KA（大客户）合作模式、合作伙伴项目单一加盟店等类型。
例如，截至2023年底，添氏与中石化易捷便利店已联合开发易捷便利店148家，并正在开发200家新店。
此外，Tim's还与零食品牌Vestore达成战略合作伙伴关系，在部分Vestore门店开设Vestore X Tim's Express综合店，目前已在武汉和西安开设两家此类门店。 2024年1月，Tim's还在上海地铁14号线站台沿线开设了7家Tim's咖啡店。 Tims“合作伙伴计划”已在上海、嘉兴、杭州、义乌、湖州、沉阳等城市开设了8家合作门店，目前已有超过2500家各方申请合作并表示签约意向门店数量已达。到达。合同数量超过50份。
蒂姆中国CEO卢永辰在财报中表示，公司将继续完善成熟的小店模式，并在2024年进一步推进特许经营业务。
但与瑞幸咖啡、星巴克、卡迪等竞争咖啡品牌相比，蒂姆的规模明显逊色于上述品牌。 Cudi门店已达16000家，2019年创立的Nova Coffee全国门店已超过1800家，去年底已达1000多家门店。
Tim's 约900 家门店的规模限制使其在供应链和成本控制方面无法与竞争对手匹敌。对比过去七个季度瑞幸咖啡自营店的同店销售增长情况，瑞幸咖啡的同店销售达到约900家门店。不包括2022年的增长Tim’s在2023年第二季度实现了19.9%的同店销售增长，而2020年第四季度的同店销售增长还不到10%，其他所有季度都达到了两位数的水平。其余季度均为个位数增长或负增长。
除了在扩张方面落后于主流咖啡品牌外，蒂姆的点餐系统现煮咖啡最低售价为16元，而一杯拿铁则要超过23元，这是不可能的。不仅每件售价9.9元，还与瑞幸咖啡每日折扣后13至15元的价格竞争。
据界面新闻统计，目前行业内有瑞幸和库迪两大巨头，以及麦咖啡、肯德基、肯德基以及一些茶饮品牌，这些品牌的咖啡产品均售价在10美元以下。 3月底，蜜雪冰城旗下瑞幸咖啡在抖音平台推出“全品咖啡7元7盖”活动。
价格竞争已达到极端程度。低价策略是一把双刃剑，其实施还具有显着的规模优势和供应链优势，还必须考虑租金、人工、折扣等综合成本。幸运的是，这也适用于瑞士。第四季度财报已经披露。界面新闻此前了解到，在一线城市的部分地区，由于门店密度大、竞争加剧，不少咖啡连锁店已经达到了“日均不足100杯”的水平。
对于目前在上海和北京拥有最密集门店的Tim's 来说，这无疑是另一个挑战。
