蓝山咖啡豆之王的时代
好像是很久以前的事情了
时间太久远了,我都快忘记了
多位鼎盛时期的传奇神兽
蓝山咖啡
产量低,价格高。日本占销售额的90%。
牙买加是加勒比海岛国,90%以上的牙买加人是非洲黑人。博尔特是一位短跑运动员,他打破了七项短跑世界纪录,使这个小岛国闻名于世。
我们早就知道它来自—— 蓝山咖啡,这是一种与Bolt 一样优质的咖啡豆。蓝山咖啡豆曾被认为是“世界上最好的咖啡”,品质最高的蓝山咖啡豆甚至被称为“金豆”,显得极其高贵。
蓝山位于牙买加岛东部,最高峰海拔2256米。这里山势险峻,空气清新,常年多雨,昼夜温差大。由于广阔而独特的新火山土,这里出产的咖啡豆呈弱酸性,醇厚。
即使同一类型的咖啡树种植在气候相似的地方,如夏威夷、肯尼亚或新几内亚,味道也会有很大差异。
牙买加认证的正宗蓝山咖啡产区划分也很严格,只有东部的四个行政区,包括圣安德鲁、圣托马斯、圣玛丽和波特兰,而波特兰恰好是横跨蓝山的山麓地区山指。
只有在这个地区种植并适应海拔1000至1700米的才是真正的蓝山。 (海拔1700米以上为保护林,禁止种植咖啡。)符合这一要求的总面积只有6100公顷。
在这个地区,海拔500米至1000米之间的不称为蓝山咖啡,海拔500米以下的称为较低等级的牙买加高山咖啡。咖啡。在这个区域之外,唯一可用的咖啡是普通的牙买加咖啡,与蓝山无关。
除了地域限制外,还需要获得官方认可品牌的批准。 目前牙买加有七个公认的蓝山品牌:Mavis Bank、Moy Hall、Wallenford、Clydedale、Clifton Mount Estate、RSW Estate 和Old Tavern。
(Temo的蓝山咖啡豆源自Mavis Bank)
除了确定您所在的地区和海拔之外,您还需要寻找上面列出的品牌。除了这些限制之外,日本人更喜欢蓝山清新优雅的香味,占了蓝山产量的90%。其他国家的人想要喝正宗的蓝山咖啡就要付出更高的价格。
你记得吗?正宗的蓝山咖啡就像今天的红牌艺妓一样稀有且难以找到。它被放在记忆神坛上的重要原因之一,正是因为它的不可触碰。
蓝山的伪造之路
“蓝山风味”是卖土锅饭的商务咖啡馆的必点。
很多80后、90后的中老年学生,第一次咖啡体验都是在叔叔阿姨们谈论生意的商务咖啡馆里。咖啡和茶一起出售,但咖啡的价格远高于红茶,令饮用者皱眉。
蓝山咖啡是必不可少的菜单项目。当然,我们现在知道它不可能是正宗的蓝山咖啡。但点这样的咖啡总能让你感觉充满身份和格调。
它由多种咖啡豆混合而成,非常接近真正的蓝山咖啡风味,而且实际上不含蓝山咖啡豆。
经过市场多年的“培育”,现在连咖啡新手都很少点蓝山咖啡了。他们根本不碰蓝山咖啡,因为他们无法辨别它是真是假。饮用我们广受欢迎的单一产地咖啡豆,让您安心无忧。
蓝山现在在做什么?
就算品质不稳定,放在神坛高处也可以吗?
近年来,牙买加频遭暴风雨和虫害侵袭,高贵的蓝山咖啡遭到严重破坏。当您打开一桶2007-2008 蓝山咖啡豆时,您可能会发现咖啡豆因虫害而布满了孔洞。即使是最昂贵的物品,也不能豁免。
蓝山仍然偶尔遭受风害和虫害问题,牙买加一些最负盛名的清洁和处理厂面临着财务压力,质量控制也很松懈。酒后吃蓝山或腐木。
目前,蓝山的品质还不是很稳定,但售价却没有下降。不过,这从加工的财务状况也可以看出。以上植物。
咖啡昂贵的背后,我们不能忽视咖啡农的辛劳。但购买更多袋咖啡豆会缓解这个根深蒂固的问题吗?
你喝的蓝山是什么味道?
看来小太先生还没有喝过正宗的蓝山饮料呢。
雨万老师得意地说:“喝吧!” !
所以今天下午,小太开心得像个两岁半的孩子,有一支非常认真正宗的牙买加蓝山,有Q大李姐,有大神小内,还有万人迷一位伟甸人会带你去看蓝山,体验负距离的感觉。
当我把豆子倒出来检查时,发现没有虫蛀、残次的豆子,粒粒均匀。从开始研磨的那一刻起,就散发出美丽的花香,开始冲泡时,香气淡雅。
李姐:味道清淡淡雅,带有明亮的苹果酸味和持久的甜味回味,给人一种非常平静舒适的感觉,带来平静祥和的心情。
小内:我追求的不是蓝山的味道,而是你手中的杯子。
韦德曼:我们再喝一杯吧!
小太:对对对,对对对,写写写! (一次一杯)
蓝山和格莎的立场不同。
有一个无法超越的无冕之王。
艺伎指的是咖啡豆的类型,其地位和售价根据原产地、居住地和海拔高度而有所不同。牙买加蓝山咖啡源自Typica品种,但Typica并不是蓝山咖啡。
蓝山咖啡生长于牙买加蓝山海拔1000至1700米,只有在特定加工厂加工的咖啡豆才能称为“蓝山”。
咖啡产业在咖啡界的地位在人们心中只是变得不太完美,热爱蓝山优雅与宁静的人们都这么认为。我会永远爱你.