xnx8888@com 探索我们在北京的商店作者：Thomas Bhner |
这个假期北京又多了一家西餐厅。国际知名的德国米其林三星级餐厅主厨Thomas Bhner选择将其在北京的第一家餐厅选址国贸商圈。近日，主厨在亚洲餐饮市场的又一力作“Yong By Thomas Bhner”正式开业。
在他的理念下，餐厅通过食物讲述故事，提供全面、独特且难忘的用餐体验。 “By Thomas Bhner”餐厅主营欧洲高级美食。厨师们在这里展示他们独特的烹饪理念。在他看来，每道菜单上的菜肴不应该孤立存在，而应该相互联系，就像一首交响乐。
10道菜的菜单从开胃菜开始就引人注目，三道轻食——烟熏三文鱼、煎鹅肝和红薯慕斯——口味从淡到浓，逐渐唤醒你的味蕾。现在我可以期待以后更多的味道惊喜了。
鹅肝是西餐中最常见的食材之一，但这次厨师创造性地选择可口可乐来搭配鹅肝，给我留下了深刻的印象。以可乐为基料的酱汁为精致的鹅肝增添了甜味，而青柠的添加则中和了鹅肝本身的油腻，口感细腻。
帝王蟹的制作也很有新意，用新鲜的山药和螺肉汤以及其他酱料增添了复杂性。海水的味道甘甜，回味悠长，鲜美。
几道主菜过后，当晚的进一步高潮是一盘土豆泥配咖喱冰淇淋。细腻的土豆泡沫温暖浓郁，南瓜冰淇淋有咖喱的甜味和一丝香料的味道。餐盘上同时供应冰和热的组合。请享受冷热的美妙融合。咖喱的香气充满了我的嘴，随着香气的溢出，我超级兴奋。
后来的澳洲牛腰肉、和牛也继承了这种芳香风味。蘑菇牛肉多汁，味道浓郁。咬下去，醇厚的油脂在口中扩散，醇厚的味道永存。
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光华动力8号中海广场商业大厦F3F
11:30-14:00;17:30-22:00
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