xnx8888@com 我朋友去上海的时候，吃了一家不太好吃的面店，给我发了一条微信。 “这家面店的炸猪排多汁，味道像茶馆一样！面条超级好吃！”
不知道这里提到的茶馆有多少人知道。很多年前，青年路上小周的手机店对面，有一家卖气泡茶的小店。唯一可能与商店名称有关的是珍珠奶茶。太神奇了，店内有麻将盒、扑克桌、书架、赛马机等等……可以说是一家老式氛围的店。
当然，让我们喜欢它的不仅仅是小世界的感觉和老板的坏脾气。最重要的是店内提供的每日快餐套餐。每日膳食包括新鲜煮的蔬菜和白米饭、红烧鸡蛋、自制香肠、炸得恰到好处的鱼排、整只鸡翅和猪排。当然，如你所知，最完美的状态是吃完一大块香脆多汁的炸猪排，胃满意足地回家。
至于他家珍珠奶茶的味道，
我已经记不清很久了.
炸猪排
材料：
猪排、梅肉、面粉、鸡蛋、面包糠
青柠、盐、酱油、糖、料酒、黑胡椒、洋葱
大牛排的肥瘦部分都有条纹，尤其是靠近骨头的部分，所以在这些地方做小切口，防止肉因煎的热而收缩和卷曲。向下。肌腱。
煎肉时，用刀背将肉捣匀，旋转60度，然后翻过来再捣。小心不要用力过大，否则肉会破裂。理想情况下，敲击它直到它几乎是原来大小的两倍。
我们还准备了梅子猪肉。因为有排骨和脂肪，所以比早期的排骨更有弹性。
我们决定煮两种肉两种口味。一大块猪排抹了一点酒和盐。梅花肉用酱油、糖、少许料酒腌制。盖上肉，静置一会儿，然后准备酱汁。
将整个白洋葱尽可能切碎，然后用少量油煎至浅棕色。加入酱油50克、清酒50克、糖1勺、煮酱50克。
为了增强风味，将酱汁煮至稍微减少并颜色变深，然后加入黑胡椒调味。如果你想要更浓稠、更多汁的口感，可以加一点水淀粉来勾芡。
制作猪排时，先在猪排上裹上一层薄薄的面粉，然后将两面均匀地沾上鸡蛋液，然后利用鸡蛋液的湿润程度，将猪排均匀地裹上面包糠。
炸油的温度在180度左右，我之前已经说过很多次了，当你把没上漆的竹筷子或者木筷子放进去的时候，立刻会冒出细小的气泡，就快熟了。煎3 1/2 至4 分钟，稍微翻转以确保均匀分布。
让肉醒一点有助于使汁液均匀。我喜欢吃的时候加一点黑胡椒，一点盐，挤一点柠檬汁。
当然，特制的酱汁以咸酱油为底，带有洋葱的甜味和黑胡椒的辣味，与炸猪排很相配。当然，如果你不想做酱汁，也可以买烧烤酱或者辣酱油。
我的油炸时间和厚度足以使它们柔软多汁。煮的时间长一点是可以的，但是如果煮超过6分钟，肉的口感就会变硬。嗯，我去喝啤酒了。
中西结合，为生活增添风味| 我想尝试做松茸鸡柳意大利面，但会是怎样的味道呢？
今天吃的是pho（发音为pho） | 非常经典的越南牛肉汤米粉，清爽脆嫩~
三色水果煎饼| 夏日“咸甜”甜品
电影AB面| 和宁浩吃火锅看完电影，欣赏《我不是药神》的幕后故事
精灵饭团
