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我们来看看本周餐饮行业发生了什么！库迪明确“便利店”战略
近日，酷迪咖啡首席战略官李英波表示，酷迪咖啡提出了今年下半年开设8000家便利店的计划，以进一步促销消费者并与竞争对手竞争。门店选址方面，便利店将选址在竞争门店附近。今年5月，在推出新的便利店店型时，李英波先生表达了这种店型在KUDI内部的巨大战略重要性，他表示，“我们目前将整个店型分为两种类型：标准型”。记者曾从库迪那里听说，目前库迪便利店已经开业了100多家。李英波介绍，酷迪咖啡推出的便利店模式已经得到市场的充分验证，今年计划开业的8000家便利店基本会跟随竞争对手。未来三年，5万家便利店力争实现“三店围一店”的理想局面和“百米内酷地”的主要消费场景。对于此次选择拳头产品的策略，李英波表示，9.9元促销至少持续三年后，这一策略可以最大限度地降低低效成本。也是应对当前市场竞争最高效的工具，进一步提高咖啡产品选择的便利性，持续优化用户与品牌之间的最佳距离。 “9.9元”是当前咖啡市场的有效“武器”，但尽管“流血”，“9.9元”价格战仍在持续。人民币的立场依然坚定。据公开报道，李英波表示，9.9元的价格战至少会持续三年，并表示，“我们的立场一直很坚定，这是最根本的周期”。我们进入这个行业的时候供应充足。这不是短期的事情，所以要做好准备。 ”（日刊经济新闻）
“采蘑菇旅游”“烧烤经济”蓬勃发展，夏季文旅消费场景不断“新”
7月的大理市，雨后山林中野生蘑菇开始大量生长。 “来大理采蘑菇”正在悄然成为一种新的旅游形式。游客在当地导游的带领下，深入山林寻找菌类，享受山林野趣。旅游平台数据显示，7月以来，云南“采菌”相关搜索量较去年几乎翻倍。野生蘑菇的种类很多，有的可以吃，有的不能吃，所以游客自己采摘的野生蘑菇是不会吃的，主办方会安排大家去吃。安全采收、安全食用、科普趣味从6月初开始的为期5个月的采蘑菇周期，为大理“采菌之旅”的可持续发展提供了有利条件。大理的慢生活。湖北省安陆市，夜市一到晚上就热闹起来，各种烧烤菜肴吸引了众多顾客。晚上8点左右，富通街夜市人头攒动，霓虹灯闪烁。摊位式的桌子排列整齐。烧烤专家用高温烧烤，用小火老化。富含少许孜然和少许辣椒。油滴到木炭上，产生香味。近年来，随着安卡市夜市经济效应逐步扩大，“安卡烧烤”成为该市新IP，全市烧烤店数量从几十家迅速增加到200多家。 （央视网）上海公布推动餐饮服务业高质量发展10条措施
为贯彻落实《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》，商务部等九部门在深入研究、听取意见建议、吸收有效经验做法的基础上，制定了《关于促进本市餐饮业高质量发展若干措施》。 1.支持餐饮企业优化门店布局：支持国内外知名餐饮企业在上海开设首家品牌店，2024年后国内品牌以上品牌首家店在上海开业，给予一次性优惠到。 2.支持餐饮门店转型升级。支持餐饮企业引入绿色化、数字化、智能化趋势，加快门店转型升级，鼓励企业创建绿色餐厅。 3.支持特色集群创建。支持创建具有国际影响力、知名度和美誉度的美食地标，鼓励国内外知名餐饮品牌在特色集群开设首家门店。 4、支持第三方平台赋能餐饮企业：互联网平台企业通过发放特色餐饮消费券、优惠券、消费全额折扣等方式赋能平台内餐饮卖家。 5、减轻餐饮企业经营负担。落实多项减轻企业负担、支持中小企业发展的政策措施。帮助本市餐饮企业开展从业人员职业技能培训。 6.支持开展餐饮消费促进活动：支持举办上海环球美食节等餐饮消费促进活动。 7.加强对餐饮业的综合金融支持：进一步完善中小微企业信用风险保障政策，确保保险机构聚焦餐饮业小微企业资产保障，助力发展。综合性伞险产品。损失、营业中断、食品安全等潜在风险；八、优化餐饮企业准入环境：对安装“互联网+明厨明灶”的小餐馆、饮料店免予现场检查。九、创新餐饮服务行业综合监管模式：统筹制定分级分类监管标准，优化分级分类检查方式，“非现场检查”落到实处。 10、谨慎包容地促进餐饮业发展：合理规划室外餐饮、合理允许车辆停放、增加夜间停车位、出租车候车区等。 （上海商报）
