xnx8888@com 就像葡萄酒一样，咖啡也有许多独特的专有名词。你每天说的话是什么意思？
Cafe:源自法语单词（caf），意思是小餐馆或咖啡店，并不是用于“咖啡”的意思。
Caffe:源自意大利，一般指意大利咖啡。
大家都知道Coffee:是英文名词“咖啡”。
第一波咖啡浪潮（1940-1960）：速溶咖啡：指速溶咖啡，是在战时为了获得“高”而创造出来的，需要大量生产和快速供应。人们对咖啡的依赖日益增加，速溶咖啡诞生了，但为了削减成本，常常使用风味较差的咖啡豆。散装咖啡的出现催生了一种强调数量而非质量的咖啡快餐文化。战后，速溶咖啡也开始在市场上流行。
第二次咖啡浪潮（1966-2000）：精品咖啡：精品咖啡的概念被引入，以更高品质的咖啡豆和浓缩咖啡为基础的咖啡饮料成为主流。 StarDad是第二波咖啡文化的引领者。
第三次咖啡浪潮：熟练的挪威咖啡师与瑞士雀巢发明的全自动咖啡机的较量诞生精品咖啡的概念正在被进一步探索，越来越多的人开始追求它。咖啡的“地域差异”、“避重就轻”、烘焙和滴滤咖啡已成为主流。
咖啡第四次浪潮：其实，了解上游咖啡果类作物的故事很重要。除了关注产地之外，你还需要更深入地了解你的咖啡豆来自哪些农场。和红酒一样，咖啡的名称也很详细，包括原产国、种植园、咖啡品种、分类、加工方法、年份、批次等。
Manor Coffee：我们将咖啡豆直接从产地运送到特色咖啡店。这些咖啡豆在一定程度上反映了该地区的风土，各个庄园生产的产品因小气候和生产技术的差异而各具特色，保留了咖啡豆原有的优良风味。
咖啡加工厂：此步骤必须在加工厂中进行，将咖啡加工成可交易的生豆。不同的加工方法会产生不同的咖啡品质。 “加工厂”的工作就是把生咖啡豆加工成我们看到的咖啡豆，包括晒干、清洗、加工成蜂蜜。
咖啡樱桃：咖啡树的果实，因果皮鲜红色，形状酷似樱桃而得名。
绿咖啡豆：咖啡浆果精炼后获得的咖啡种子。在生咖啡阶段，没有咖啡特有的香气。
咖啡浆果：咖啡树上的浆果随着成熟逐渐从绿色变成红色。完全成熟的果实看起来像红樱桃。要获得1公斤的生咖啡豆，大约需要5倍于水果的重量。去做。
咖啡加工方法：是将成熟的红色果实加工成干绿豆的过程，每种方法都有其自身的优点和缺点，受产地自然环境和需求的影响。主要有三种适合您的加工方法，而根据加工方法的不同，咖啡的风味也会有所不同，这是咖啡风味中非常重要的一部分。
咖啡烘焙：所谓咖啡烘焙是指加热生豆。这会刺激咖啡豆内部和外部发生一系列物理和化学反应，从而产生酸、苦、甜等不同口味的咖啡。形成丰富度和颜色并将青豆变成深棕色青豆的过程。烘焙度大致分为浅度烘焙、中度烘焙、深度烘焙三个等级，并进一步细分为浅度、肉桂、中度、高度、都市、深都市、法式、意式八个等级。
阿拉比卡：原产于埃塞俄比亚高原，经过多年培育，占世界咖啡产量四分之三的阿拉比卡咖啡豆中只有10%被认证为优质咖啡豆（精品咖啡）阿拉比卡豆。具有均衡的味道和香气。三种著名的阿拉比卡咖啡豆都属于这种类型：夏威夷的科纳、牙买加的蓝山和也门的摩卡。
罗布斯塔：罗布斯塔原产于非洲刚果地区，占世界咖啡产量的20%至30%。它比阿拉比卡生长得更快，对植物病虫害的抵抗力更强。其特点是提取时释放大量水溶性物质和咖啡因，通常用来制作速溶咖啡和廉价咖啡。
摩卡豆：摩卡豆起源于位于东非高原的埃塞俄比亚，生产高品质手干卡拉比卡咖啡豆已有近2000年的历史。咖啡豆以Guduhara 命名。 1500多年前，咖啡树跨越红海被引入也门，也门咖啡豆开始从莫卡港出口到世界其他地区，主要是通过土耳其。 （现已淤塞并废弃），也门咖啡因我们今天经常看到的“摩卡豆”而得名。
摩卡壶：由于也门甚至在欧洲殖民时代之前就是世界上主要的咖啡出口国，因此“摩卡”一词长期以来一直被用作咖啡的同义词，但现在它被称为“摩卡壶”，它实际上是一种咖啡。锅。
摩卡咖啡：由于原始的摩卡豆采用古老的手工干燥方法加工而成，因此具有野性的风味，并在回味中留下浓浓的巧克力味，这就是意大利咖啡被称为“巧克力咖啡”的原因。 “摩卡咖啡”实际上就是加了巧克力酱的卡布奇诺咖啡。
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