xnx8888@com 作为产品结构单一的品类，如今咖啡市场被“涉足”并不罕见。很多咖啡品牌经营者发现，无论他们在产品创意上多么努力，无论价格竞争多么激烈，总有人能更狠。
这样的品类如何才能逃脱低水平的竞争呢？咖啡车长途——肯德基KCOFFEE就是一个很好的参考对象。
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餐饮公司业主内部参考王静|
今年以来，热钱涌入咖啡行业的情况愈加严重，咖啡行业的贷款交易数量频频破纪录。无一例外，资本都强调了这些咖啡品牌的盈利能力以及他们对店内快速采用的期望。于是，新咖啡馆迅速扩张，激烈的流量争夺战开始了。业内相对主观的观察表明，当庄园开在星巴克对面时，星巴克的客流量会下降20%。酒千中泰的数据显示，当Seesaw附近新开一家咖啡馆时，短时间内就夺走了前者40%的销售额，一个月后稳定在15-20%。纳山先生开始寻找一个除了产品或商店之外他还可以参与的咖啡品牌。肯德基KCOFFEE成为了一个不可忽视的例子。截至2021年上半年，得益于肯德基的快速开店速度，KCOFFEE总门店数已超过7600家，拥有近2亿肯德基会员的流量池。 2020 年全年，KCOFFEE 销量超过1.4 亿杯。
除了百胜中国强大的资源支持之外，KCOFFEE的成功还来自于对咖啡底层逻辑的理解。咖啡不仅仅是咖啡，它是通往心流的大门。咖啡产品创新固然重要，但如果缺乏场景创新、品牌意义淡薄、营销渠道调动不够，咖啡就只会沦为10-20元的单一产品。肯德基彻底想透了这个问题，花时间一步一步地采取行动，成为了长跑高手。
持续开发三年多的KCOFFEE如何变得更好玩？ KCOFFEE于2014年进入国内现磨咖啡市场。 2018年，**小小的品牌纷纷涌入市场。非常热闹。就在今年，KCOFFEE一直在准备脱离。最重要的途径是在品牌层面开启“放手”之路。 KCOFFEE的风格主打年轻、自由，始终与“活力”、“创意”等代表年轻一代的关键词紧密相连，我们相信每一杯咖啡、与消费者的每一次互动都是一种形式。我认为这是一个了解的机会。第一阶段：测试联名范围并启用“流量密码”
2019年，KCOFFEE赶上“国潮”，与历史运动品牌飞跃推出联名品牌。自由、自发、轻松、活力这两种文化符号相互融合。
这种联名创意营销相对克制，主要集中在杯子本身和周边产品上，目的首先是加深KCOFFEE的整体品牌认知，塑造基调。 2020年夏天，KCOFFEE与柳神花露水的联名成为品牌“冲出循环”的重要战役。公司不再满足于仅仅与品牌理念产生共鸣，而是将“联名精神”转化为真正的产品创新。 KCOFFEE推出新款六神蓝柠檬气泡冰咖啡，六神推出咖啡味金凉清爽花露水。
第二阶段：从根本上修改产品并锁定圈子
今年1月，KCOFFEE与国民经典品牌熊猫炼乳合作，打造了首款熊猫主题炼乳咖啡——Panda Late（炼乳味）。造型各异的熊猫杯图案，加上撒了粉的可爱熊猫头，瞬间击中了消费者的萌点，在网络上形成了相当大的网红效应。肯德基还趁着新年，与秦岭大熊猫研究中心平和B站合作，共同推出2021熊猫春晚，不仅带来国宝大熊猫的温柔治愈，更传播温暖理念。和谐共处。年轻人聚集的网络平台可以有效“锁定”年轻消费群体。
以KCOFFEE为起点的“熊猫热潮”仍在持续，就在近日，精品咖啡连锁店MANNER和BEAST联合推出了全新限量版产品——熊猫拿铁。
第三阶段：有爱内涵，一切都是场景
2020年底，KCOFFEE宣布对配方进行重大升级。全新升级的咖啡口味定位三个关键词：甜浆果、焦糖香、低酸度。在最终的食谱中，云南晒干的阿拉比卡豆特别受欢迎。这是因为——K COFFEE新配方产品的开发立足于中国市场，初衷是打造中国人喜欢的咖啡，并通过本地采购，提高中国咖啡生产商和当地咖啡的成熟度。因为我们想要支持。
从这一刻起，关于社会责任和人际关系的理念开始出现在KCOFFEE品牌的核心。今年5月和8月，我们连续两次与燕麦奶品牌OATLY合作，探索可持续的饮食习惯，同时我们也用咖啡作为传递爱的媒介，帮助消费者看到更有爱的视角，这让我想到了。面对生活。
KCOFFEE的策略在瞄准小众圈子方面也更加“实用”。我们为宠物爱好者打造了“宠物友好主题店”，为爱书人士打造了“书房主题店”，极大地激发了特定群体的兴趣。人们的参与热情有助于提高品牌粘性和品牌认同感。
一项重要行动是对KCOFFEE 品牌发展进行新的“大满贯”审查。可以看到，KCOFFEE不再满足于快速的产品迭代，一直在寻找产品，从品牌内涵出发。各种场景和人物的聚集点。秋季，传统咖啡品类最盛的时候，KCOFFEE开始认真发力。 8月16日起，KCOFFEE和OATLY燕麦拿铁系列新品，燕麦拿铁（冰/热）、桂花味冲饮冰燕麦拿铁、桂花味冰燕麦拿铁、KCOFFEE将依次上市。 OATLY宠物友好主题店也将同期开业。 8月23日，KCOFFEE推出首款燕麦拿铁口味冰淇淋系列“燕麦拿铁玉米”和“燕麦拿铁口味圣代”。
同日，肯德基K咖啡还与福佳合作，共同推出迷你杯产品「K咖啡可爱燕麦拿铁」。 KCOFFEEPEKO K咖啡爱读书自习室主题店也同期开业。
9月6日，KCOFFEE和OATLY推出燕麦味冰淇淋“草莓燕麦冰淇淋”和“巧克力燕麦冰淇淋”。
从这波新品来看，KCOFFEE几乎具备了该品类新品所需的全部动作。产品创新：将今年秋季饮品中的热门成分桂花、近两年风靡全球的燕麦奶和传统健康饮品酒酿结合在一起，打造出浓郁、湿润的味道。它祛除秋燥，让咖啡这个异域之品，充满了中国的养生元素。杯子形状的调整：肯德基率先将最近在奶茶行业流行的迷你杯引入KCOFFEE。这就通过杯子形状的改变，带来了体验、单价、在线传播力等方面的各种变化。大改变。打造场景：寻找更多的咖啡消费场景是KCOFFEE近年来一直在努力的方向。 KCOFFEE x OATLY宠物友好主题店和KCOFFEE x PEKO K咖啡爱读书自习室主题店吸引了众多年轻消费者。概念的延续：自今年5月推出燕麦奶系列以来，咖啡就被赋予了“爱”的概念。这个新产品系列以“大爱、燕麦片、咖啡”为主题，推出了“K咖啡燕麦拿铁”，通过咖啡唤醒人们内心的柔软和善良，成为传达爱的媒介。
进军“高端玩法”突破品类KCOFFEE是一艘“快艇” 随着有效品牌战略的推进，KCOFFEE开始探索更多业务模块。目前，KCOFFEE已开始运营专属会员流量池，近期推出的福家限息咖啡套餐月卡，每天以每杯5元的价格提供2中杯咖啡，18元30元即可享用。好几天了。高价值的优惠会推动会员的积极购买。
此外，KCOFFEE还于今年5月开设了独立的肯德基KCOFFEE天猫旗舰店和京东独立运营旗舰店。 KCOFFEE的新跨境零售布局进一步提高了百胜中国在中国咖啡市场的渗透率。短短几年时间，KCOFFEE从完善店内业务，到探索数字化、试水新零售，迅速发展，成为肯德基重要的交通入口。年前的餐饮饮品，如今已成为百胜中国餐饮航母上航行的快艇。这不仅是咖啡品类的机会，也得益于KCOFFEE一步步的策略。极具参考价值。创新品牌成长之路。
