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当你打开各种外国茶叶精美的包装时，“橙白毫”四个字就会给你留下深刻的印象。一时间，Orange Pekoe成为优质红茶的代名词，被译成中文为“Orange Pekoe”。那么问题来了，红茶和白果有什么关系呢？橙白毫如何成为上流社会奢华茶的代名词？
白毫的含义
“白毫”是指用白毫茶树枝叶顶端的“芽”（约3厘米）制成的绿茶，产于白茶之乡中国福建省——“大白毫”白毫”。茶。荷兰人最先将这种著名的白茶出售给英国人，它曾经是英国王室极为珍贵的礼物。 Peko在福建话中读作peko，所以英国人称之为peko。
橙白毫的产地
到了19世纪中叶，中国珍贵的白茶逐渐被完全氧化发酵的红茶所取代，冲泡后的茶叶和汤呈现出明亮的橙色。于是人们开始称这种茶为“橙白毫”。到了19世纪，橙白毫的含义进一步加深，成为“经过彻底揉切的优质红茶”。然而，当时人们对茶的分级是根据其外观和形状，而不是根据其味道和香气。 20世纪30年代，橙白毫甚至被认为是北美茶的“奢侈品”。
1945年，美国商务部敦促茶行业开发一种更清晰地表示茶产品形状和尺寸的方法。从此，大叶子被称为“OP叶子”，小叶子被称为“OP cut”。至此，OP已经完全成为一个表达一杯茶的大小或大小的词了。
欧美红茶等级不以口味区分。
“橙白毫”这个名字经常被用作红茶的产品名称，但它实际上是用来描述红茶的大小和形状。冲泡红茶时，较小的茶叶比较大的茶叶需要更短的时间来呈现其颜色和香气。因此，大小茶叶混合时，没有固定的冲泡方法。因此，在出厂前，茶叶会根据大小和形状进行分类。判定必须按照茶叶分级标准进行。
所谓“分级标准”，并不是指茶叶的品质，而是指茶叶的大小和形状。还有一种茶叶称为“尖”（指去芯并破碎成小而尖的形状的茶叶）和“金”（指颜色更金黄的茶叶）。这些茶不包括在主要的茶叶分级标准中，因为它们的产量非常小。有些茶标有SF 或F。 S代表Special，F代表Fine。这些是每个制造商给出的名称。下面，我们按照传统的评分方式一一介绍。
全叶茶（OP）
Orange Pekoe 不是产品名称或风味名称。虽然有“橙”字，但这并不意味着新泡的红茶就会有橙味。这里的OP是指成品茶的大小和形状。
人们常说“红茶长约7至11毫米，呈针状，叶子细而尖，汤色呈淡橙色，果味有橙味”。 '茶是OP。
全叶茶还包括：
FOP（花橙白毫）：最优质的红茶，含有许多芽和叶。
GFOP（金花橙白毫）：带有金色芽和叶的红茶。
TGFOP（Tippy Golden Flowery Orange Pekoe）：具有金色芽和叶的红茶。
SFTGFOP（超细毛金花橙白毫）：精致茶的宝库，让您惊叹不已。
碎茶(BOP)
BOP通常被描述为“OP被机器切成2-3毫米的片，是芯芽最多的高档产品”。然而，对于BOP红茶的形状和大小并没有统一的规定，并且根据国家、产地和生产时期的不同而有所不同。
OP和BOP的制造方法不同。 OP是仔细揉捻的红茶，BOP是从上方压榨和切碎的红茶。
碎茶包括：
BP（碎白毫）：切碎的白毫
BOP（碎橙白毫）：切碎的茶叶，叶子又长又细，完好无损。
GBOP（金碎橙白毫）：带有切碎的金色芽和叶的红茶。
TGBOP（Tippy Golden Broken Orange Pekoe）：带有切碎的金色芽和叶的红茶。
小叶茶（BOPF）
BOPF红茶比BOP更小、更细，尺寸为1-2毫米。它主要用作袋泡茶，因为冲泡后汤色会变深，并立即散发出香气。
“PF”比BOPF稍大，“F”稍小。
小叶茶包括：
PF（Pekoe Fannings）：切碎的白毫
OF（Orange Fannings）：切碎的白毫
GOF (Golden Orange Fannings)：金极压碎橙白毫
BOPF（碎橙白毫扇形）：切碎的橙白毫
茶粉（D）
在茶行业中，它是“茶厂生产的最小的红茶”的名称，并非指“灰尘”，不能直接翻译。
红茶分级时，粉尘与BOP、BOPF、F等一起分级。优质粉尘的价格非常高。在茶叶生产大国印度，茶粉是人们的日常饮料，其消费量非常高。其特点是汤色浓郁、风味浓郁、口感快捷。
茶粉包括：
D（粉尘）：红茶粉
D1（粉尘1）：最细的红茶粉
PD（白毫粉）：白毫粉
CTC
CTC是一种采用特殊揉捻机冲泡而成的红茶，以“Crush、Tear、Curl”的首字母命名。将茶叶倒入两个以不同速度运行的滚筒之间，机器将茶细胞快速切割成颗粒。
CTC法的干燥过程中，部分茶汁残留在红茶纤维上，导致颜色呈红褐色，倒入热水时，有极浓的红茶香气和汤色溢出。很短的时间。一般来说，CTC法主要用于生产口感醇厚的红茶。采用CTC法制作的高品质茶叶在拍卖会上可以卖到很高的价格。
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