xnx8888@com 云南昆明食品安全3月24日电（记者黄雅琴）3月23日，云南原牛咖啡在昆明推出全球首款植脂末“三合一”咖啡，核桃“007”宣布正式上市出售。无奶奶精的完美替代品。 植脂末，俗称奶精，是由精炼植物油氢化并经高温干燥而成，含有低蛋白质和人体吸收不良的饱和脂肪酸。摄入过多的饱和脂肪会导致胃酸反流和恶心。在氢化过程中，植物油容易发生变性，产生过量的反式脂肪酸，导致心血管疾病。为避免反式脂肪酸摄入过多带来的风险，世界卫生组织于2003年建议反式脂肪酸的功能性比例低于1%。我国国家食品安全风险评估中心于2013年发布了第《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估》号报告。卫生部发布的《中国居民膳食指南》明确提出避免反式脂肪、减少氢化加工食品的摄入。自2015年起，虎谷咖啡与中国咖啡工程研究中心合作，由国务院特殊津贴专家、虎谷咖啡首席研究员王汉龙先生带领的团队，一直致力于冷冻咖啡的提取。成功的干核桃蛋白粉（核桃替代无奶奶精）被命名为“007”，其蛋白质含量是目前市场上无奶奶精的6倍以上，据主席Yoshihito介绍。厚谷咖啡推出的“核桃粉”产品Kuma，采用了在咖啡中添加冻干核桃粉的制造技术，丰富了口感和顺滑度的“三位一体”，不仅保留了咖啡的1寸，还保留了营养价值。咖啡与核桃，蛋白质含量提高6倍以上，增加了咖啡的提神、抗疲劳特性，以及核桃必备的健脑功能。补充：中国速溶咖啡消费进入三合一。新时代，让消费者现在能喝上清爽、健脑、安全、健康的“三合一”咖啡。“核桃力”是我国首款不含任何添加剂的“三合一”咖啡。核桃007主要将自己描述为“绿色食品品牌”，用于完全替代无奶精产品，让消费者喝上健康环保的“三合一”咖啡，打造食品。我国的安全屏障。
熊向仁在发布会上表示，核桃007和核桃动力将开始规模化生产，认真推出产品，同时随着市场需求的扩大，还将开拓海外市场。全球速溶咖啡市场优化升级。咖啡消费进入了新时代。
主编：华成明主编：刘克林
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