xnx8888@com 昆明推出不含奶油的三合一咖啡。 图片来源：苗超
中国新闻社昆明3月23日电（苗超）23日，中国主要咖啡种植和加工省份云南省宣布销售无奶、无奶精三合一咖啡。经过约三年的研发，云南当地一家咖啡企业和中国咖啡工程研究中心成功从核桃中提取了冻干核桃蛋白粉。它可以代替三合一咖啡中的植脂末。
事实上，植脂末广泛应用于面包、糕点等食品的生产加工中，尤其是三合一咖啡、奶茶等饮料原料中，植脂末含量较高。在咖啡行业，三合一咖啡目前在中国拥有最高的市场份额，其配方中含有近三分之二的植脂末含量。
自2015年起，云南德宏果谷有限公司与中国咖啡工程研究中心合作，经过约3年的研发，成功从核桃中提取出冻干核桃蛋白粉，攻克了技术难关，并将其命名为“胡桃米”。 ”。 007”。
核桃增强脑血管弹性，促进神经细胞活力，改善大脑生理。 “胡桃007”采用先进的低温冷冻干燥技术，有效保留了核桃的营养成分，其蛋白质含量是目前市场上不含乳制品奶油蛋白质含量的6倍以上。
云南德宏好谷咖啡有限公司董事长熊向仁表示，这一技术进步将开创速溶咖啡终端市场销售新局面，“核桃007”将形成新标准，植物性原料会说更换它。三合一咖啡和其他食品可在市场上买到。 （就这样）
